Supa de sfecla rosie si mere

()

Cauti o reteta cu sfecla? Supa de sfecla rosie si mere! Aceasta supa colorata se pregateste repede.Daca doriti ca ea sa constituie o masa consistenta, se poate servi cu paine cu humus si felii de ardei copt.

Reteta: Supa de sfecla rosie si mere

Timp de preparare:

  • 15 minute pregatire
  • 15 minute pe foc

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 15 g unt
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 220 g sfeclă roșie crudă, curățată și tăiată mare
  • 2 mere de desert, curățate de coajă și cotor, tăiate bucăți
  • 1 ceapă roșie mare, tăiată bucăți
  • 1 lingură praf de curry de iuțeală medie
  • 2 ouă
  • 500 ml supă bază de legume, din concentrat
  • 4 linguri smântână mediu-grasă

O porție conține:

  • 194 kcal
  • 6,5 g proteine
  • 12 g grăsimi, din care 5 g grăsimi saturate
  • 16 g carbohidrați.

Mod de preparare:

  • Se călesc legumele și merele. Într-o oală mare se topesc untul și uleiul. apoi se adaugă sfecla, merele și ceapa. Se acoperă și se țin pe foc potrivit 10 minute, scuturând din când în când oala, să nu se lipească. Se adaugă și se amestecă praful de curry, se lasă totul încă 5 minute pe foc mic.
  • Se fierb ouăle tari. Între timp, se fierb ouāle 10 minute într-un vas cu apă clocotită, apoi se pun la răcit în apă rece. Se curăță de coajă, se taie bucăți mari.
  • Se pasează supa. Se adaugă peste legume jumătate din supa-bază, se mută într-un robot de bucătărie sau într-un blender și se procesează până când amestecul devine omogen. Se toarnă înapoi în oală.
  • Se finisează. Se amestecă restul de supă-bază în ingredientele pasate. Se condimentează și se aduce încet la fierbere. Se pune supa în castroane cu polonicul, se adaugă 1 lingură de smântână în fiecare, se presară cu bucăți de ou fiert.

Variante de inlocuire a ingredientelor:

În loc de praf de curry se pot folosi 2 lingurițe hrean ras din borcan sau 1 linguriță de ardei iute pisat sau de pastă wasabi.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: