Supa de bere neagra

()
Supa de bere neagra cu ceapa caramelizata si carne de vita

Cauti o reteta de supa de bere neagra? Aceasta supa delicioasa combina dulceata cepelor caramelizate aurii cu bogatia berii negre si a supei de vita, laolata cu fasii moi de carne de vita prajita. Rapid de preparat, supa merge cu o bagheta frantuzeasca alaturi.

Reteta: Supa de bere neagra

Timp de pregatire :

  • 10 minute pregatire
  • 20 de minute pe foc

Ingrediente pentru 4 porții :

  • 30 g unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 500 g ceapă, tăiată julienne
  • 2 lingurițe zahăr pudră
  • 300 g fileuri de vită, tăiat în felii groase de 2 cm
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 250 ml bere neagră
  • 1 frunză de dafin
  • 700 ml supă-bază de vită, din concentrat
  • 2 linguri frunze de pătrunjel tocate

Valoare nutritionala:

  • • 283 kcal
  • • 18 g proteine 17 g grasimi, din care 7 g grasimi saturate
  • • 14 g carbohidrati.

Mod de preparare

  1. Se caramelizează ceapa. Într-o oală mare cu fund gros se încing untul și 1 1/2 linguri de ulei, apoi se adaugă ceapa și zahărul. Se acoperă și se lasă pe foc potrivit 10 minute, amestecând din când în când. Se ia capacul, se crește puțin focul pentru 5 minute, amestecând frecvent, până devine ceapa aurie.
  2. Se prăjește carnea. În timp ce se caramelizează ceapa, se încinge o tigaie. Se ung bucățile de carne cu restul de ulei și se condimentează. Se prăjesc 3 minute pe fiecare parte, întorcându-le o dată, până se rumenesc în exterior, dar rămân roz în interior. Se iau de pe foc și se acoperă cu folie de aluminiu, să nu se răcească.
  3. Se adaugă aromele și supa-bază. Se adaugă usturoiul, berea și foaia de dafin peste ceapă. Se dă în clocot și se lasă să fiarbă, fără capac, timp de 5 minute. Se adaugă supa-bază, condimentele și se dă totul din nou în clocot.
  4. Se taie carnea. Se taie bucățile de carne în fâșii subțiri, adăugând în supă zeama pe care o lasă. Se scoate foaia de dafin. Se pune cu polonicul în farfurii mari și se așazăo grămājoară de carne în mijlocul fiecăreia. Se presară cu pätrunjel și se servește.

Reteta de supa de bere neagra – Variante de inlocuire a ingredientelor

  • In loc de bere, se poate folosi mai multă supā-bază și 1-2 linguri sos Worcestershire sau sos de soia.
  • In locul foii de dafin, se poate folosi o legatura de cimbru proaspat.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: