Ciorba de fasole cu afumatura

Reteta ciorba de fasole cu afumatura. Nu stiu cum sunteti voi dar la noi in casa, de Sfantul Ioan, pregatim fasole! Fie ca-i ciorba de fasole cu afumatura, fie ca-i scazuta sau batuta, nu putem spune nu la o portie zdravana cu muraturi! Am pregatit si pentru voi o reteta simpla si rapida.

5
(1)
Ciorba de fasole cu afumatura

Reteta ciorba de fasole cu afumatura. Nu stiu cum sunteti voi dar la noi in casa, de Sfantul Ioan, pregatim fasole! Fie ca-i ciorba de fasole cu afumatura, fie ca-i scazuta sau batuta, nu putem spune nu la o portie zdravana cu muraturi! Am pregatit si pentru voi o reteta simpla si rapida.

Pentru a prepara aceasta reteta v-om avea nevoie de urmatoarea lista de ingrediente:

Ingrediente

400 mlsuc de roșii
400 gfasole boabe
400 gafumătură cu os cu tot (ciolan, jambon afumat, scăricică etc.)
2cepe roșii
2morcovi
1păstârnac
2rădăcini de pătrunjel
1țelină
4căței de usturoi
1ardei
2-3foi de dafin
5 firerozmarin proaspăt
5 rămurelecimbru
sare
piper
oțet de mere

Pana aici nu pare nimic complicat, lista de ingrediente pentru ciorba de fasole cu afumatura este una foarte simpla. Se pot exclude ingrediente sau se pot adauga dupa gustul fiecaruia.

In continuare v-om vedea cum se prepara ciorba de fasole cu afumatura:

Mod de preparare

  1. Se alege fasolea, se spală în câteva ape reci și se pune la înmuiat cu o seară înaintea preparării.
  2. A doua zi, fasolea se scurge bine de apa în care s-a înmuiat și se clătește sub jet de apă rece. Se pune fasolea într-o oală, se acoperă cu apă rece și se pune pe foc. Se dă în clocot și imediat se scurge de apă în care s-a opărit, clătindu-se bine cu apă rece. Fasolea opărită se pune într-o oală împreună cu afumătura și foile de dafin, se acoperă cu apă rece din belșug și se pun pe foc.
  3. Cu o spumiera se adună spuma care se formează la suprafață.
  4. Se spală, se curăță și se toacă toate legumele, mai mari sau mai mici, dupa preferinte.
  5. După ce carnea afumată și fasolea au fiert împreună timp de 1 oră, se adaugă legumele tăiate în cuburi, împreună cu rozmarinul și cimbrul legate într-un buchețel, pentru a le îndepărta mai ușor la sfârșit. Pe măsură ce apa se evaporă, se completează cu apă caldă.
  6. Se adaugă bulionul și usturoiul zdrobit și se mai fierbe totul împreună 4-5 minute.
  7. Când carnea afumată este fiartă, se scoate de pe os, se taie cubulețe sau fâșii, dupa preferinta.
  8. La final se drege gustul ciorbei de sare și se adaugă mult piper măcinat și oțet sau borș după gust. Se presară rozmarin verde tocat și se acoperă cu un capac pentru câteva minute si se serveste fierbinte, cu muraturi alaturi.

Ciorba de fasole cu afumatura

Rețeta de RaduFel: Fel principalBucătărie RomaniaDificultate Medium
Porții

4

porții
Timp preparare

15

minutes
Timp gătire

1

hour 
Calorii

540

cal

Reteta ciorba de fasole cu afumatura. Nu stiu cum sunteti voi dar la noi in casa, de Sfantul Ioan, pregatim fasole! Fie ca-i ciorba de fasole cu afumatura, fie ca-i scazuta sau batuta, nu putem spune nu la o portie zdravana cu muraturi! Am pregatit si pentru voi o reteta simpla si rapida.

      O alta reteta de ciorba de fasole cu afumatura – Video

      Ti-a placut? Voteaza!

      Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

      Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

      Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

      Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

      Urmareste-ne!