Retete traditionale de carnati

()

3 idei de carnati. O dată-n an este Crăciunul şi încercăm să punem pe masă tot ce este mai bun. Printre atâte bunătăți, de la masă nu pot lipsi mâncărurile tradiționale.

Cârnati vrânceni

Cârnati vrânceni

Timp de preparare:

  • Pregatire: 1 ora

Ingrediente:

  • 2 kg carne de porc
  • 1 kg carne de vită
  • 2 căpățâni usturoi
  • 2 lingurițe cimbru
  • 150 ml vin
  • sare
  • piper
  • mirodenii de cârnați
  • intestine subțiri de porc

Mod de preparare:

  1. Toci carnea și o amesteci cu usturoiul pisat. Adaugi piper, cimbru, mirodenii de cârnati, sare după gust și vinul.Amesteci bine, iar dacă compozitia nu este destul de moale, mai adaugi puțină apă. Lași la rece o oră, pentru a se amesteca aromele.
  2. Cureți bine intestinele spălate cu ajutorul unei linguri de lemn sau cu cuțitul întors invers, le bagi pe forma de cârnați și le umpli. Răsucești din loc în loc, pentru a forma mărimea dorită. La capete lași matul gol de aproximativ trei degete, pentru a-l putea lega. Ii lași la cald 24 de ore, după care îi scoți la rece.

Cârnăciori de porc

Cârnăciori de porc

Timp de preparare:

  • Pregatire: 1 ora

Ingrediente:

  • 2 kg carne de porc potrivit de grasă
  • 2 căpățâni de usturoi
  • intestine subțiri de porc
  • 2 lingurițe cimbru
  • 2 linguri boia dulce
  • Ienibahar
  • coriandru
  • sare grunjoasă
  • piper

Mod de Preparare:

  1. Dai carnea prin maşina de tocat, cureți usturoiul și îl pisezi sau îl dai prin mașină. Amesteci carnea cu usturoiul, cimbrul, boiaua, piper, ienibahar și coriandru, după gust. Dizolvi sare în 200 ml apă, torni peste carne si amesteci bine. Lași compoziția să se o oră.
  2. Cureti intestinele spalate cu ajutorul unei linguri de lemn. Atasezi la masina de tocat ,de la care s-au scos sita și cuțitul, forma de cârnați, introduci intestinul pe ea și îl umpli, răsucind din când în când, pentru a face bucăți de mărimea dorită. La capete laşi mațul gol cam de 3 degete, pentru a-l putea lega.
  3. Îi lași o zi la căldură pentru a se usca mațul, apoi îi pui la rece.

Trandafiri picanti

 Trandafiri picanti

Timp de preparare:

  • Pregatire: 1 ora

Ingrediente:

  • 3 kg carne macră de porc
  • 1,5 kg slănină 3 căpățâni de usturoi
  • 2 linguri cimbru și Ienibahar
  • 1 lingură boia dulce
  • 2 linguri boia iute
  • intestine subțiri de porc
  • piper
  • sare

Mod de preparare:

  1. Toci carnea și slănina și le amesteci cu usturoiul pisat. Adaugi boiaua dulce și pe cea iute, cimbrul și ienibaharul și amesteci bine. Dizolvi sare în 200 ml apă, torni peste carne, pui piper și amesteci bine. Laşi compoziția la rece o oră, pentru a se amesteca aromele.
  2. Cureți intestinele și le introduci forma de cârnați. Le umpli, lăsând la capete loc ca să le legi. Îi lași la căldură 24 de ore, după care îi scoți la rece.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: