O bucătărie bine utilată!

()
ustensile bucatarie

De ce trebuie sa ai o bucatarie bine utilata? Ca să gătiți repede și bine nu aveți nevoie de grămezi de ustensile. Dispozitivele la modă sunt toate grozave, dar, dacă le folosiți doar din când în când, vă vor ocupa loc degeaba în dulapuri și pe suprafața de lucru. Găsiți în continuare o listă cu lucrurile esențiale dintr-o bucătărie îndemânoasă. Cumpărați-le pe cele mai bune pe care vi le puteți permite – gândiți-vă la calitate, nu la cantitate – în acest fel vă vor ține mai mult.

O bucatarie bine utilata: În sertarul de sus :

  1. Cuțitaș de curățat legume (peeler).
  2. Presă de usturoi.
  3. Desfăcător de conserve.
  4. Foarfeci de bucătărie.
  5. Linguri pentru măsurat.
  6. Tirbuşon
  7. Tepuşe/frigărui de metal – pentru pregătit frigărui sau pentru încercat friptura dacă s-a pătruns.
  8. Sucitor.
  9. Ascuțitor de cuțite.
  10. Ruletă de tăiat pizza.

O bucatarie bine utilata: În dulapuri

  1. Tigaie neaderentă, grea, cu capac, pentru prăjit. Alegeți una cu mâner rezistent la temperatură, ca să o puteți pune și în cuptor sau pe grătar.
  2. Wok cu capac, neaderent, sau tigaie adâncă.
  3. Trei oale cu fund gros (mică, mijlocie și foarte mare), cu capac. Cumpărați ce vă permiteți mai bun. Cele din inox, cu fund gros din aluminiu, va vor tine ani si ani
  4. Tigaie-grătar din fontă.
  5. Cratiță din fontă cu capac. Este un articol neprețuit, care poate fi folosit pe foc, în cuptor sau pentru servit la masă. Deși cam scumpă, va dura o viață întreagă.
  6. Vas metalic de fiert la abur sau oală cu vas detaşabil pentru fiert la abur.
  7. Grătar metalic de răcit.
  8. Strecurătoare metalică și strecurătoare cu suport.
  9. Răzătoare (o răzătoare mare de inox, plus o răzătoare rotundă de mână, pentru brânză).
  10. Un set de castroane/boluri pentru amestecat – cele mai arătoase pot servi și ca vase de salată sau pentru servit.
  11. Uscător de salată.
  12. Pahar gradat.
  13. Storcător de lămâi.
  14. Mixer de mână, ideal pentru bătut frișca, albuşurile, sosurile sau aluaturile, sau pentru făcut piureul de cartofi.
  15. Cratiță pentru cuptor.

O bucatarie bine utilata: Pe suprafața de lucru

  1. Râșnițe de sare și piper.
  2. Suport pentru cuțite și un set de cuțite ascuțite care să includă un cuțit zimțat lung, de pâine; un cuțit mijlociu de bucătărie (cu lamă de circa 18 cm), esențial pentru tocat și pentru tăiat carnea sau legumele; un cuțit mic, eventual curbat (cu lamă de circa 7,5 cm) pentru curățat sau descojit. Cuțitele de foarte bună calitate fac pregătirea mâncării mai ușoară, mai rapidă și mai sigură – accidentele se întâmplă mai ales când ne forțăm să tăiem cu un cuțit bont. Cuțitele cu lamă și mâner din oțel inoxidabil sunt cele mai bune. Se pot spăla la mașină și nu ruginesc. Un cuțit bun vă va ține mulți ani, așa că gândiți-vă la el ca la o investiție.
  3. Tocătoare – alegeți-le de culori diferite: unul pentru alimente crude, altul pentru cele preparate și unul mai mic pentru asezonări. Cele mai bune sunt cele din plastic – se curăță ușor.
  4. Un sul de prosoape de hârtie.

Organizeaza-ti rafturile

• Cântar de bucătărie. Funcția „adună și cântărește” permite cântărirea tuturor ingredientelor unei rețete într-un singur castron. Balanțele cu greutăți sunt și ele precise. Cântarele tradiționale cu scală trebuie aduse la zero după fiecare operațiune și nu sunt foarte exacte pentru greutățile mici. Cântarul trebuie să fie la îndemână – dacă vă gândiți să cumpărați unul nou, alegeți un model care să se poată fixa perete, deasupra suprafeței de lucru.

Într-un borcan mare cu ustensile (lângă mașina de gătit)

  1. Linguri de lemn sau din plastic termorezistent.
  2. Lingură mare de metal și polonic
  3. Spumieră mare (lingură mare perforată).
  4. Zdrobitor de cartofi
  5. Spatulă neaderentă, cu coadă lungă.
  6. Spatule neaderente de plastic.
  7. Clește – potrivit pentru întors mâncarea în tigaie, în cuptor sau pe grătar.

În sertarul cuptorului sau într-un dülap de bucătărie

  1. Tavă de friptură.
  2. Tavă pentru cuptor, cu margine joasă. Cumpărați una din aluminiu gros, neaderentă, care să nu se poată strâmba sau îndoi.
  3. Tavă de copt (cu margine înaltă) – pentru alimentele care ar putea să se împrăștie sau să curgă.
  4. Tavă pentru chifle sau tavă cu forme pentru brioșe.

Fixat în perete !

• Blender de mână. Poate fi folosit ca un mini-robot de bucătărie, pentru pasat supe sau pentru omogenizat sosuri direct în cratiță, fără să mai fie nevoie să mutați mâncarea în alt vas.Alegeți varianta care se fixează în perete – veți găsi blenderul la îndemână și nu va fi nevoie să cotrobăiți prin dulapuri.

Echipamente suplimentare opționale!

  1. Oală sub presiune. Mai puțin la modă în zilele noastre, gătitul în oala sub presiune reduce semnificativ timpul necesar și este de neprețuit în cazul cărnurilor tari, a supelor, supelor- bază, rădăcinoaselor și leguminoaselor uscate. Oala sub presiune nu conferă prea multe avantaje în cazul alimentelor care fierb repede – pește, fructe ori legume proaspete.
  2. Robot de bucătărie. Este în stare să facă multe lucruri laborioase. Toacă, mărunțește, amestecă, pasează, rade, mixează compoziții de prăjituri și frământă aluatul în timp scurt și cu rezultate perfecte. Folosiți-l pentru ras brânză, pentru măcinat nuci, pentru pesmet din pâine uscată, pentru omogenizat sosuri cremoase sau sosuri de salată, pentru pasat piureuri și supe. Găsiți-i un loc deasupra suprafeței de lucru, ca să îl aveți oricând la îndemână.
  3. Blender. Ideal pentru fluidizat supe și sosuri, ori pentru făcut băuturi și piureuri din fructe. În modul pulse poate fi folosit pentru măcinat pesmet sau nuci. Dacă aveți deja un blender de mână sau un robot de bucătărie, această ustensilă s-ar putea să vi se pară inutilă.
  4. Râșniță electrică. Pe lângă boabe de cafea, puteți râșni nuci, alune sau pâine uscată: este folositoare mai ales dacă pregătiți mâncăruri vegetariene. Echipament specializat Mașinile pentru făcut paste, pentru făcut pâine sau pentru făcut înghețată sunt grozave, dacă preparați așa ceva în mod curent, dar, dacă nu le folosiți destul de des, vor ocupa degeaba locuri în dulap.

In articolele trecut ti-am prezentat si:

Trimite mai departe aceste informatii si prietenilor tai pe Facebook!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: