Cunostinte de baza privind prepararea alimentelor

5
(1)
Cunostinte de baza privind prepararea alimentelor

Orice aventura incepe cu, cunostinte de baza. In acest articol va vom invata cunoştinţe de baza privind prepararea alimentelor!

Spălare rapidă!

Legumele, carnea puiul si pestele trebuie spălate bine inainte de preparare!

Cum speli rapid legumele

Legumele și fructele proaspete (chiar și salata preambalată) se spală înainte de folosire, în cazul în care nu se curăță de coajă.

Cum speli rapid carne, pui și pește

Carnea, puiul și peștele se spală înainte de folosire. Se zvântă cu prosoape de hârtie.

Cum speli rapid leguminoase.

Leguminoasele la cutie se scurg și se spală, pentru a înlătura excesul de sare din lichidul de conservare.

Cum prepari legumele

Nu renuntati sa folositi anumite legume care nu va sunt familiare numai pentru ca nu stiti singur cum sa le utilizati. Dacă stiti cateva reguli de baza, prepararea lor devine simpla.

Cum prepari Sparanghelul

Se înlătură complet partea lemnoasă a tulpinii de sparanghel – până în locul unde se rupe usor.

Cum prepari Avocado

Se taie în două pe lungime și se scoate sâmburele cu ajutorul unei linguri. Se crestează fiecare jumătate pe mijlocul cojii și se descojește trăgând din vârf.

Cum prepari pulpa de avocado

Se înnegrește rapid, așa că se storc deasupra ei câțiva stropi de zeamă de lămâie.

Cum prepari dovleac galben

Se curăță coaja exterioară cu un peeler, apoi se retează capetele. Se taie în două pe lungime cu ajutorul unui cuțit mare. Se scoate miezul fibros, plin de semințe, cu o lingură, apoi se taie în bucăți.

Cum prepari varza

Se înlătură frunzele de la suprafață. Se taie varza în patru și se scoate partea de cotor din fiecare sfert. Se taie sferturile fideluță (pentru prăjire rapidă) sau se desfac frunzele.

Cum prepari telină

Se înlătură coaja dură, neregulată cu ajutorul unui peeler, apoi se taie felii sau cubulețe cu un cuțit ascuțit. Se pun bucățile într-un vas cu apă acidulată (apă în care s-au adăugat câțiva stropi de zeamă de lămâie sau de oțet) pentru a preîntâmpina schimbatul culorii,

Cum prepari ardei iuți

Cu ajutorul unui cuțit mic cu vârf ascuțit, se scoate cotorul. Se curăță toate vinişoarele albe și toate semințele rămase. Se taie rondele, pe grosime. Dacă vreți ca mâncarea să fie mai iute, se lasă întreg sau se adaugă întreg la gătit, apoi se Scoate, înainte de servire.

Cum prepari fenicul

Se taie în jumătate, în sferturi, apoi feli. Se pun bucățile în apă acidulată, ca să nu se înnegrească. Se folosesc foile exterioare cu frunzulite pentru decorat.

Cum prepari usturoiul

O căpățână de usturoi are un mănunchi de căței. Se Scoate fiecare cățel și se curăță de coajă. Se zdrobește în presa de usturoi .

Cum prepari rădăcină proaspătă de ghimbir

Se curăță de coaja groasă, maronie, apoi se rade sau se toacă mărunt. Necurățată de coajă, rădăcina rezistă cam o lună, înfășurată în folie de plastic la frigider. Curățată, poate fi păstrată şase luni la congelator.

Cum prepari topinambur (anghinare de lerusalim)

Se descojește și se pune în apă rece cu puțină lămâie, să nu se înnegrească.

Cum prepari prazul

Se taie și se înlătură rădăcina cu mustăți. Se îndepărtează frunzele verde închis și foile exterioare. Se taie în două pe lungime partea verde și se spală bine, să nu rămână pământ între frunze. Se taie felii sau se toacă, după nevoie.

Cum prepari păstăi de mazăre verde

Nu necesită niciun fel de pregătire și se mănâncă integral.

Cum prepari varză chinezească (pak choi) .

Se desprind frunzele din tulpina principală și se taie bucăți mari sau felii. Frunzele se gătesc mai repede decât lujerii, aşa că, dacă doriți ca frunzele să nu se înmoaie, se separă de lujeri și se adaugă în oală abia după ce aceștia sunt gata. Varza chinezească foarte tânără poate fi gătită întreagă, jumătăți sau sferturi.

Cum prepari ardeiul

Se taie în două pe lungime, se scoate cotorul, se curăță de semințe, apoi se taie felii sau cubulețe, după nevoie.

Cum prepari frunze de salată

Salata verde sau orice alte frunze folosite în salată (inclusiv cele pre-spălate) se spală, apoi se usucă – în uscător sau într-un şervet curat.

Cum prepari Cartofi dulci

Fie se spală și se coc întregi, fie se curăță de coajă și se taie bucățele

Cum gatesti repede legumele!

lată cum puteți scurta câteva dintre cele mai migăloase treburi din etapa de pregătire a legumelor.

Cum tai corect ceapa?

Ceapa se curăță lăsându-i intactă codița, apoi se taie în două pe lungime. Se pune fiecare jumătate cu partea secționată în jos și se fac tăieturi verticale fine până aproape de codiță. Se taie apoi felii perpendiculare pe aceste prime tăieturi, și ceapa se va desface cubulețe.

Cum curat corect rosiile?

Se pun într-un castron termorezistent și se toarnă peste ele apă clocotită. Se lasă un minut, se scurg, se toarnă deasupra apă rece. Pielițele se vor desprinde ușor cu ajutorul unui cuțitaș ascuțit.

Cum tai rapid legumele?

Când se curăță de capete sau se taie felii legume de forme asemănătoare – păstăi sau ceapă verde, de exemplu – se aliniază pe tocător, apoi se taie tot rândul odată.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *