Salata greceasca cu dressing de tahini

5
(1)
Salata greceasca cu dressing de tahini

Salata greceasca cu dressing de tahini. Se combina rosii coapte, frunze de salata si legumecrocantecu branza telemea si masline Kalamata, apoi se stropeste totul cu un dressing de tahini si se serveste cu paine si seminte.

Reteta: Salata greceasca cu dressing de tahini,

Timp de preparare: 20 de minute

Valoare nutritionala:

  • 337 kcal
  • 12 g proteine
  • 29 g grăsimi, din care 10 g grăsimi saturate
  • 6g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 200 g telemea
  • 1 salată romană mică, ruptă îmbucături
  • 1/2 castravete, tăiat pe lungime și apoi felii
  • 350 g roșii bine coapte dintr-un soi aromat, tăiate felii
  • 1 ceapă roșie mică, tăiată în două și apoi felii
  • 20 măsline Kalamata curățate de sâmburi, sau alt tip de măsline negre
  • 4 linguri ulei de măsline extra-virgin
  • 1 lingură tahini
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 4 fire mari de pătrunjel

Mod de preparare:

  1. Se desărează puțin brânza telemea. Se scoate telemeaua din pachet, se scurge de lichid și se pune într-un castronel cu apă rece. Se lasă la înmuiat câteva minute, până se pregătește restul (telemeaua va pierde, astfel, din excesul de sare).
  2. Se pregătește salata. Se împarte salata în 4 porții și se pune pe farfurii, apoi se pun deasupra felii de castravete, roșii și ceapă. Se presară cu măsline.
  3. Se pregătește dressingul. Se bat cu telul într-un castron uleiul, tahini, sucul de lămâie și un praf de piper. Se pot amesteca și agitându-le într-un borcan cu capac. Se tunde pătrunjelul cu foarfecele pes dressing.
  4. Se finisează salata. Se scurge telemeaua și se mărunțește. Se împrăștie două treimi peste salate. Se stropesc salatele cu dressingul, se pune deasupra restul de telemea. Se servește la temperatura camerei.

De cumpărat:

  • Tahini este o pastă din semințe de susan folosită în bucătăria orientală. Are o aromă plăcută de alune și este unul dintre ingredientele principale din humus.
  • În Grecia se folosește frecvent iarbă grasă sălbatică – crocantă și cu gust potrivit – în loc de salatā romană.
  • Frunzele de rucola pot fi un bun înlocuitor, chiar dacă au un gust mai iute.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *