Salata de vara cu cuscus

5
(2)
Salata de vara cu cuscus

Salata de vară cu cuscus. Se amesteca un cuscus pufos cu legume la gratar, cu fasole lata sau mazare verde, cu pui și o vinegreta – iata o salata calda minunata, care se pregătește imediat. Se servește cu o salata de frunze.

Timp de preparare:

  • 15 minute pe foc
  • 10 minute pregatire


Valoare nutritionala:

  • 473 kcal
  • 39 g proteine
  • 21,5 g gråsimi, din care 3 g grăsimi saturate
  • 32 g carbohidrați


Ingrediente pentru 4 portii:

  • 200 g cuşcuş
  • 400 ml de apă clocotită sau de supă- bază din concentrat
  • 2 ardei grași verzi sau roșii, tăiați în patru
  • 1 dovlecel, tăiat în patru pe lungime
  • 150 g fasole lată congelată, sau 100 g de mazăre verde
  • 5 linguri de vinegretă, preferabil făcută în casă
  • 1-2 linguri suc de lămâie, după gust
  • 1 baton de scorțișoară, zdrobit
  • 4 linguri fulgi de migdale prăjite, în plus pentru servit
  • 400 g piept de pui fiert sau fript, tăiat cuburi
  • 15 g pătrunjel sau coriandru proaspăt, tocat


Mod de preparare:

  1. Se înmoaie cușcușul. Se încinge grillul la treapta maximă. Se amestecă cuscuşul cu apa clocotită sau cu supa și 1 linguriță de sare, apoi se lasă să se înmoaie și se pregătesc legumele.
  2. Se frig legumele pe grătar. În timp ce se înmoaie cuscușul, se frig pe grâtar ardeii și dovlecelul timp de 15 minute, sau până se rumenesc și încep să se înmoaie, întorcându-le când este cazul. Se taie bucăți mai mici.
  3. Se pregătește fasolea. În timp ce se frig ardeii, se fierbe fasolea lată sau mazărea într-o oală cu apă clocotită timp de 3 minute, apoi se scurge și se spală sub jet de apă rece. Se zvântă. Dacă rămâne timp, se curăță fasolea de pieliță.
  4. Se aranjează salata. Se amestecă bine cuscuşul cu furculița, până se separă boabele. Se adaugă vinegreta, sucul de lămâie, scorțisoara, fulgii de migdale, legumele la grătar și puiul. Se condimentează, apoi se adaugă zarzavatul și se amestecă bine. Se poate servi garnisită cu bucăți de lămâie, după gust.

Variante:

  • Pentru o variantă vegetarianà, în loc de pui se folosește o conservå de 400 g de fasole albă boabe, scurse și spălate.
  • Se amestecă rapid cu 2 linguri de vinegretă sau cu 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de suc de lămâie, apoi se condimentează cu piper.

Idee de salata cu cuşcuş

Cuşcuş cu fructe de mare și harissa

Mod de preparare/ Ingrediente

  • Se pregătește ca în reteta principala, dar fără pui.
  • Se ung 4 fileuri de 125 g de barbun, biban de mare sau broască testoasă cu 1/2-1 linguriță de pastă harissa.
  • Se stropesc cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie și se frig pe gråtar la o treaptă mare, dar nu la cea maximă, timp de 8-10 minute sau până când se pâtrund.
  • Se potrivesc de sare și piper.
  • Se pune cușcușul amestecat cu legume pe un platou mare și se aranjează deasupra fileurile de pește.

Pont culinar:

  • Pasta harissa este un amestec de mirodenii și condimente.
  • Cum iuțeala poate să difere de la marcă la marcă, este mai bine să nu folosiți de la început mai mult de 1/2-1 linguriță.

Pofta buna! Salata de vara cu cuscus

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 2

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *