Salata de vara cu carne de vita!

0
()
Salata de vara cu carne de vita
Salata de vara cu carne de vita

Salata de vara cu carne de vita: Friptura de vita pregatita in tigaia-gratar confera o nota de fum care pune in valoare prospetimea salatei din vegetale crocante, dreasa cu ulei de nuca si otet balsamic. Este delicioasa cu paine cu coaja groasa, frantuzeasca.

Reteta: Salata de vara cu carne de vita!

Timp de preparare:

  • 15 minute de pregatire
  • 7 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 207 kcal
  • 20 g proteine
  • 12 g grăsimi, din care 2g grăsimi saturate
  • 4 g carbohidrați.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1/2 linguriță sare
  • 1 ceapă roșie mică, tăiată în două, apoi felii subțiri
  • 100 g ridichi, tăiate felii
  • felie groasă de pulpă de vită, de circa 350 g, curățată de grăsime
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1/4 linguriță verdețuri uscate amestecate
  • 2 linguri ulei de nucă
  • 1 lingură oțet balsamic
  • 4 tulpini de țelină, tăiate diagonal
  • 1 pungă de 125 g frunze de rucola sau frunze amestecate, de exemplu untișor, salată romană și salată creață

Mod de preparare:

  1. Se înmoaie ceapa și ridichile . Se amestecă sarea într-un castron cu apă, până se dizolvă. Se adaugă ceapa și ridichile . taiate și se lasă la înmuiat cât timp se prepară friptura (aceastã operațiune va înlătura din iuțeală și va preîntâmpina decolorarea feliilor de ridiche).
  2. Se prepară friptura. Se încinge bine o tigaie-grătar sau o tigaie neaderentă. Se zvântă carnea cu prosoape de hârtie. Se freacă felia de friptură pe ambele pārți cu 2 linguri ulei de måsline, se asezonează cu verdețuri și piper mācinat. Se frige 2 1/2 -3 1/2 pe fiecare parte – în funcție de felul cum o doriți, mai în sânge sau medie. Se scoate pe un tocător și se lasă să se „odihnească” puțin.
  3. Se pregătește dressingul și se taie friptura felii. Se bat cu telul într-un castronel restul de ulei de măsline, uleiul de nucă și oțetul. Se taie friptura felii groase de 5 mm. Se pune în salată toată zeama pe care eventual a lăsat-o.
  4. Se prepară salata. Se scurg bine ceapa și ridichile, se pun într-un castron mare, apoi se adaugă dressingul, telina și feliile de friptură. Se amestecă încetişor totul. Se împart frunzele de salată în farfurii, se pune cu lingura deasupra amestecul cu friptură. Se servește imediat.

Pont:

În locul dressingului din rețeta de bază, se prepară un dressing de hrean: se bat cu telul 4 linguri de ulei de măsline light, sucul de la 1 lămâie mică și 2 lingurițe de hrean ras.

Variante:

  • În loc de rucola sau frunze pentru salată, se pot folosi frunze de cicoare și rădăcină de fenicul tăiată felii.
  • În loc de ridichi, se folosește un măr roșu tăiat feli.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *