Salata de fasole cu telemea: Salata care combina gusturile de telemea, de fasole lata, de rosii coapte si masline, servia cu paine calda.
Continut
Reteta: Salata de fasole cu telemea!
Timp de preparare:
- 10 minute pregatire
- 10 minute pe foc
Valoare nutritionala:
- 278 kcal
- 16 g proteine
- 19 g grăsimi, din care 9 g grăsimi saturate
- 11 g carbohidrați.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 450 g fasole lată (păstăi) proaspătă sau congelată
- 2 linguri ulei de măsline
- 225 g roșii-prunișoare mici, tăiate felii radiale
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 200 g telemea, tăiată cubulețe
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
- 12 măsline Kalamata curățate de sâmburi, sau alt fel de măsline negre
- 1 lingură suc de lămâie
Mod de preparare:
- Se prepară fasolea și roșiile. Se fierb păstăile de fasole lată în apă clocotită până când încep să se înmoaie, apoi se scurg bine. Între timp se încinge uleiul într-o tigaie mare neaderentă, se pun roșiile și usturoiul și se prăjesc ușor 2-3 minute, ori până s-au înmuiat. Se la tigaia de pe foc.
- Se combină ingredientele salatei. Se adaugă în tigaie brânza telemea, împreună cu fasolea, pătrunjelul, măslinele, sucul de lămâie și câteva prafuri de piper măcinat. Se amestecă, se servește caldă.