Salata calda de cartofi

Salata calda de cartofi. Cartofii noi sunt usor de gătit și, ca urmare, o alegere potrivită pentru o masă pregătită în grabă. Ouăle fierte tare și legumele pregătite la abur sunt parteneri ideali într-o salată stropită cu sos de arahide.

Ingrediente pentru salata de cartofi

• 750 g cartofi noi mici, gata spălați
• 2 morcovi mari, curățați și tăiați bețigașe
• 125 g fasole verde fină, tăiată în bucăți de 2,5 cm
• 1 conopidă mică, împărțită în buchețele
• 6 ouă la temperatura camerei
• 1 lingură ulei de floarea-soarelui
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 2,5 cm rădăcină de ghimbir, curățată și rasă
• 1/4 linguriță ardei iute uscat și pisat
• 1 lingură suc de lămâie verde
• 1 linguriță zahăr brun Muscovado light
• 4 linguri unt de arahide cu bucăți
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță oțet din vin roșu

Cum prepari salata de cartofi perfecta

1. Se fierb legumele. Se pun cartofii într-o oala mare cu apă clocotită și cu o sită de fiert la abur deasupra. Se fierb 10-12 minute sau până când încep sa se înmoaie. Se pun în sita de fiert la abur morcovii, fasolea și conopida și se aşază peste oala cu cartofi în ultimele 8 minute de fiert.
2. Se fierb ouăle tari. În timp ce fierb legumele, se pun ouăle într-un vas cu apa clocotită și se fierb 8 minute. Se Scurg și se pun într-un vas cu apă rece.
3. Se prepară sosul de arahide. În timp ce fierb legumele și ouăle, se încinge uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mică și se prăjesc usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute timp de 1 minut. Se adaugă sucul de lămâie, zahărul, untul de arahide și 8 linguri de apa de la cartofi. Se lasă pe foc până încep să scoată aburi, amestecând.
4. Se combină salata. Se scurg cartofii și se pun la loc în oală. Se adaugă legumele fierte la abur. Se stropesc cu ulei de măsline și oțet și se amesteca. Se acoperă oala cu un capac pentru ca legumele să rămână calde. Se curăța ouăle de coajă și se taie sferturi pe lungime. Se scot legumele pe un platou încălzit și se aranjează deasupra sferturile de ou. Se stropește totul cu sos fierbinte de arahide și se servește imediat.

Salata calda de cartofi

Rețeta de RaduFel: SalataBucătărie FrantaDificultate Usor

Porții

4

porții

Timp preparare

15

minutes

Timp gătire

10

minutes

Calorii

526

cal

Salata calda de cartofi. Cartofii noi sunt usor de gătit și, ca urmare, o alegere potrivită pentru o masă pregătită în grabă. Ouăle fierte tare și legumele pregătite la abur sunt parteneri ideali într-o salată stropită cu sos de arahide.

O alta reteta de Salata calda de cartofi