Retete traditionale de cozonac

In toiul sarbatorilor, am pregatit retete traditionale de cozonac! Ce ar insemna sarbatorile fara cel mai important desert: cozonacul? Am ales cele mai gustoase retete ca sa le faci o bucurie celor dragi!

5
(1)

In toiul sarbatorilor, am pregatit retete traditionale de cozonac! Ce ar insemna sarbatorile fara cel mai important desert: cozonacul? Am ales cele mai gustoase retete ca sa le faci o bucurie celor dragi!

Cozonac cu stafide si migdale

Cozonac cu stafide si migdale

Ingrediente

  • 500 g faina
  • 150 ml lapte
  • 1 cub de drojdie proaspata
  • 100 g zahar
  • 100 g coaja de lamaie
  • 200 g stafide
  • 50 ml rom
  • 200 g unt
  • 1 praf de sare
  • 1 praf nucsoara
  • 100 g migdale curatate si tocate
  • 3 linguri zahar pudra pentru decor

Cum prepari cozonac cu stafide si migdale

  1. Incalzesti laptele, pui faina intr-un bol si faci o gropita in mijloc. Faramitezi drojdia, o pui in faina si presari doua lingurite de zahar. Torni 1/4 din lapte peste drojdie si faci maiaua. Lasi la dospit 20 de minute. Toci marunt coaja de lamaie, stafidele le stropesti cu rom si incalzesti 150 g de unt.
  2. Amesteci untul, coaja de lamaie, sarea, restul de zahar, migdalele, stafidele cu rom, praful de nucsoara, laptele cu maiaua si cu restul de faina din bol. Framanti pana cand alutul incepe sa se desprinda de bol. Lasi 30 de minute la crescut.
  3. Presari faina pe o planseta si intinzi aluatul. Formezi un dreptunghi de 30 x 35 cm. Cam 1/3 din latura mare o ridici si o pui peste celalalte 2/3. Il asezi pe o tava acoperita cu hartie de copt si lasi sa mai dospeasca 20 minute
  4. Lasi la cuptor 40-50 de minute. Topesti restul de unt, ungi cozonacul cald si presari putin zahar pudra. Il lasi sa se raceasca si apoi pudrezi bine cu zahar.

Cozonac cu nuca

Cozonac cu nuca

Ingrediente cozonac cu nuca

  • 500 g faina
  • 25 g drojdie proaspata
  • 150 g de zahar
  • 4 oua
  • 150 ml lapte
  • 150 g unt
  • esenta de rom si de vanilie
  • coaja rasa de la o lamaie
  • un praf de sare
    • Pentru umplutura
    • 1 cana miez de nuca
    • 4 linguri de zahar
    • 50 g stafide
    • 2 linguri cacao
    • 2 albusuri
    • Pentru glazura
    • 2 albusuri
    • 150 g zahar pudra
    • zeama de la jumatate de lamaie
    • 50 g alune macinate

Cum prepari cozonac cu nuca

  1. Drojdia o dizolvi cu o lingura de zahar in putin lapte caldut. Asezi maiaua in faina cernuta, acoperi cu putina faina si o lasi la dospit. Bati ouale cu restul de zahar, cu esentele de vanilie si rom, sarea… si le pui peste maia, impreuna cu laptele caldut.
  2. Topesti untul si-l lasi la temperatura camerei. Adaugi coaja de lamaie si framati energic pana incorporezi toata faina. Torni untul topit treptat in vas si framanti in continuare pana acesta este incorporat in aluat. Invelesti vasul cu un prosop curat si lasi la dospit pana isi dubleaza volumul.
  3. Pentru umplutura bati albusurile spuma cu zaharul, adaugi cacaoa, stafidele si nucile macinate. Intinzi aluatul pe o plansa unsa cu ulei, pui compozitia de nuca si rulezi. Asezi cozonacul intr-o tava unsa cu ulei si mai lasi la dospit 20 de minute. Il coci in cuptorul bine incins, la foc mic, 40 de minute
  4. Bati albusurile spuma impreuna cu zaharul pudra si cu zeama de lamaie. Glazura o torni peste cozonac si ornezi cu alune macinate.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *