Retete traditionale de carnati

5
(1)

Ce spuneti de cateva retete traditionale de carnati? O data-n an este Craciunul si incercam sa punem pe masa tot ce este mai bun. Printre atatea bunatati, cum ar fi salata de beouf, de la masa nu pot lipsi mancarurile traditionale.

Reteta carnati vranceni

Ingrediente

  • 2kg carne de porc
  • 1 kg carne de vita
  • 2 capatani de usturoi
  • 2 lingurite de cimbru
  • 150 ml vin
  • mirodenii de carnati
  • intestine subtiri de porc

Mod de preparare

  1. Toci carnea si o amesteci cu usturoiul pisat. Adaugi cimbri, piper, mirodenii, sare dupa gust si vinul. Amesteci bine iar daca, compozitia nu este destul de moale, mai adaugi putina apa. Lasi la rece o ora pentru a se amestea aromele.
  2. Curatati bine intestinele spalate cu ajutorul unei linguri de lemn, sau cu cutitul intors invers, le bagati pe forma de carnati si le umpleti. La capete se lasa matul gol aproximativ de trei degete pentru a il lega. Carnatii se lasa la cald 24 de ore iar apoi se scot la rece pana cand vor fi gatiti dupa preferinte.

Reteta carnati de porc

Ingrediente

  • 2 kg carne de porc potrivit de grasa
  • 2 capatani de usturoi
  • intestine subtiri de porc
  • 2 lingurite de cimbru
  • 2 linguri boia dulce
  • coriandru
  • ienibahar
  • sare grunjasa
  • piper

Mod de preparare

  1. Se da carnea prin masina de tocat si se curata usturoiul, apoi se piseaza sau se da prin masina de tocat. Se amesteca, carnea cu usturoiul, cimbrul, boiaua dulce de ardei, piper, ienibahar si coriandru, toate dupa gust. Se dizolva sarea in 200 ml apa, se toarna peste carne si se amesteca bine. Compozitia se lasa la odihnit timp de o ora.
  2. Se curata intestinele. Se aseaza la masina de tocat, dupa ce i s-au scos site si cutitul, forma de carnati, se introduce intestinul pe ea si se umple, rasucind din cand in cand, pentru a face ce bucati d marimea dorita. La capete se lasa matul gol aproximativ 3 degete pentru a se lega.
  3. Se pastraza la cand o zi, pentru a se usca matul iar apoi se tin la rece pana la gatire.

Reteta carnati picanti

Ingrediente

  • 3 kg carne macra de porc
  • 1,5 kg slanina
  • 3 capatani de usturoi
  • 2 linguri cimbru
  • 2 linguri ienibahar
  • 1 lingura boia de ardei dulce
  • 2 lingura boia de ardei iute
  • intestine subtiri de porc
  • sare si piper

Mod de preparare

  1. Se toaca, carnea si slanina se se amesteca cu usturoiul pisat. Se adauga boiaua de ardei iute si cea dulce, cimbrul si ienibaharul si se amesteca bine. Se dizolva sarea in 200 ml apa apoi se toarna peste carne, se adauga piperul si se amesteca bine. Compozitia se lasa la rece pentru o ora, pentru a se amesteca aromele.
  2. Se curata intestinele si se intorc dupa forma de carnati apoi se umple si se lasa la capete loc de 2-3 degete pentru a fi legate.

Echipa Retete simple si rapide va ureaza Craciun fericit! Speram ca v-au placut retete traditionale de carnati.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!