Retete calamar prajit

Retete calamar prajit. Am pregatit pentru tine 2 retete! Busuiocul şi coriandrul conferă o savoare minunată legumelor prăjite crocant şi acoperite cu inele de calmar fragede și picante . Se adaugă tăiței și se obține o masă memorabilă .

5
(2)
Calamar prajit cu pastai de mazare verde
Calamar prajit cu pastai de mazare verde

Retete calamar prajit. Am pregatit pentru tine 2 retete! Busuiocul şi coriandrul conferă o savoare minunată legumelor prăjite crocant şi acoperite cu inele de calmar fragede și picante . Se adaugă tăiței și se obține o masă memorabilă .

Calamar prajit cu pastai de mazare verde

Detalii

Portii

4 persoane

Timp pregatire

15 minute

Timp pe foc

9 minute

Calories

186

Valoare nutritionala:

  • 15 g proteine
  • 7 g grăsimi , din care 1 g grăsimi saturate
  • 9 g carbohidrati

Ingrediente pentru 4 portii

  • 300 g inele de calmar
  • 1 / 4-1 / 2 linguriță praf de ardei iute
  • 1 lingură de coriandru măcinat
  • 2 linguri ulei de floarea – soarelui
  • 250 g păstăi de mazăre verde
  • 50 g rădăcină de ghimbir , curăţată şi tocată
  • 2 căței de usturoi , tăiaţi felii
  • 2 tulpini de ţelină , tăiate felii
  • 1 ardei gras roşu , tăiat felii scurte
  • 25 g frunze de busuioc proaspăt ( sau fire fragede )
  • 25 g frunze de coriandru proaspăt ( sau fire fragede )
  • 6 cepe verzi , tăiate felii
  • 6 linguri de sherry sec

Cum pregatesti calamar prajit cu pastai de mazare verde

  1. Se asezonează calmarul . Se pun inelele de calmar într – un castron , împreună cu praful de ardei iute şi coriandrul măcinat . Se amestecă bine şi se lasă deoparte .
  2. Se prăjesc legumele . Se încinge un wok sau o tigaie mare cu 1 lingură de ulei de floarea – soarelui . Se adaugă păstăile de mazăre şi se prăjesc pe foc mare 1 minut , sau până când devin verde intens . Se adaugă ghimbirul , usturoiul , ţelina şi feliile de ardei , se condimentează după gust şi se prăjesc 3-4 minute . Se ia tigaia de pe foc . Se adaugă busuiocul , coriandrul proaspăt şi ceapa verde , apoi se distribuie legumele în patru castroane pentru paste sau în farfurii adânci .
  3. Se prăjește calmarul . Se încinge în wok sau în tigaie restul de ulei . Se prăjesc inelele de calmar 2 minute sau până abia încep să se întărească ( dacă se prăjesc prea mult , vor deveni ca de cauciuc ) . Se condimentează , apoi se aranjează peste legume . Se pune în tigaie sherry – ul şi se ţine pe foc un minut , amestecând să se desprindă tot ce a rămas pe fundul tigăii . Se toarnă zeama obținută peste calmar şi legume , se serveşte imediat .

Variante

  • In locul inelelor de calmar se pot folosi creveţi cruzi , curățați .
  • Se pot folosi și fileuri groase fără piele , tăiate bucăți – încercați pește sabie , cod , drac de mare sau somon
  • În loc de legume proaspete , se pot cumpăra felii de legume gata pregătite sau un amestec de legume congelate pentru wok – dacă legumele sunt congelate , se prăjesc un minut în plus .

Din timp

  • Data viitoare când faceti piure de cartofi , pregătiți mai mult şi păstraţi surplusul pentru chiftelele de ton . Pentru această rețetă este nevoie de 550 de piure rece ( fără mult adaos de lapte sau smântână , altfel va fi prea moale ) .
  • Chiftelele pot fi pregătite cu 24 de ore înainte de a fi prăjite . Se pun pe un tocător pe hârtie de copt ( ca să nu se lipească ) și se păstrează la frigider.

Burgeri de pește la minut

Mod de preparare si ingrediente

  • Se încinge cuptorul la 240 ° C ( 220 ° C la cuptoarele cu convecție ) , sau treapta 9 la cuptoarele cu gaz . Se unge un vas termorezistent mare si puțin adânc cu puţin ulei ( un vas pentru lasagna este ideal ).
  • Se taie 1 file de 380 g de peste alb , fără oase si piele , în 4 bucăți . Se pun într – un robot de bucătărie sau într – un blender 4 cepe verzi tocate mare și 3 felii de pâine integrală și se procesează până se fac firimituri mari .
  • Se adaugă pestele , se bate totul câteva secunde până când se toacă mare .
  • Se adaugă 1 ou și condimentele , apoi se mai bate amestecul doar cât să se combine totul – nu se omogenizeaza !
  • Se toarnă amestecul într – un castron , se frământă puțin cu mâna și se împarte în patru .
  • Se fac patru bile moi de compoziţie , se pun în vas si se presează să devină burgeri rotunzi cu diametrul de 10 cm .
  • Se ung cu puţin ulei si se dau la cuptor 15 minute , sau până devin fermi .
  • Se servesc in chifle mari calde , cu o salată asortată de frunze si castravete : sau se servesc în chifle calde acoperiți cu puțin ketchup , puțină maioneză , salată tăiată fideluţă şi felii de roșii.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 2

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *