Drac de mare la cuptor cu roșii și lămâie verde

()
Drac de mare la cuptor cu roșii și lămâie verde

Drac de mare la cuptor cu roșii și lămâie verde. Drac de mare la cuptor , cu roșii și lămâie verde ,rozmarinul , usturoiul și lămâia verde adaugă personalitate fileurilor de peste la cuptor . Acest fel este grozav cu cartofi fierti , sfărâmaţi şi stropiti cu ulei de măsline și pătrunjel și amestecați cu broccoli fiert la abur.

Reteta: Drac de mare la cuptor

Timp de preparare:

  • 10 minute pregătire
  • 20 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 170 kcal
  • 20 g proteine
  • 9 g grăsimi , din care 4g grăsimi saturate
  • 3 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 500 g file de drac de mare , în 2 bucăți ( curățat de membrana neagră )
  • 2 căței mari de usturoi , tăiaţi în patru pe lungime
  • 2 fire de rozmarin proaspăt , rupte în bucăți mici
  • 1 lămâie verde
  • 25 g unt
  • 4 roşii , tăiate în două

Mod de preparare:

  1. Se pregătesc pachețelele . Se încinge cuptorul la 200°C ( 180°C la cuptoarele cu convectie ) , sau treapta 6 la cuptoa rele cu gaz . Se taie două bucăţi de folie de aluminiu destul de mari încât să încapă bine în fiecare o bucată de peşte .
  2. Se pregăteşte peştele . Dacă a mai rămas vreo bucată de membrană neagră pe fileuri , se curăță băgând dedesubt un cuțit ascuțit . Se pune câte o bucată de peşte pe fiecare folie . Se crestează cu cuțitul şi se împănează cu usturoi şi rozmarin .
  3. Se adaugă lămâia . Se rade peste peşte coajă de lămâie verde . Se taie capetele lămâii și se împarte în patru felii groase . Se storc câțiva stropi de suc peste pește , apoi se pun feliile deasupra fileurilor . Se adaugă puțin unt pe fiecare și se condimentează după gust .
  4. Se închid pachetele . Se pun roşiile de – a lungul peştelui , cu partea tăiată în sus . Se împăturește folia şi se închide bine peste peşte şi roşii.
  5. Se dă peştele la cuptor , apoi se serveşte . Se pun pachetele într – o tavă de cuptor şi se coc 10 minute . Se desface folia şi se mai lasă 10 minute , sau până când pestele devine opac şi pătruns . Se încearcă cu vârful unui cutit . Se taie fiecare bucată de peşte în două şi se transferă bucățile în farfurii , împreună cu roşiile . Se toarnă deasupra zeama lăsată în folie şi se serveşte imediat .

Variante:

  • În loc de drac de mare se poate folosi cod ori somon

Alte idei…

Frigărui de drac de mare cu ardei

Mod de preparare/ Ingrediente

  • Se taie îmbucături 500 g de drac de mare .
  • Se taie bucăți 4 ardei grași roșii .
  • Se aranjează peștele , ardeii şi 4 roșii tăiate jumătăți pe patru frigărui metalice .
  • Se pun pe o tavă de cuptor tapetată cu folie de aluminiu unsă .
  • Se presară cu usturoi , rozmarin , coajă de lămâie , sare si piper .
  • Se pun deasupra felii de lămâie şi puţin unt .
  • Se îndoaie peste ele folia cât să păstreze zeama , dar fără să se acopere complet .
  • Se lasă la cuptor 15 – 20 de minute , ca în rețeta principală , sau până când peștele și ardeii s – au pătruns şi s – au înnegrit din loc în loc .

Halibut cu ghimbir şi boia de ardei

Mod de preparare/ Ingrediente

  • Se taie o bucată de 500 g de halibut fără os în patru porţii egale și se pun câte două porţii pe fiecare bucată de folie , ca în rețeta principală ( se pot împacheta şi individual , după dorință ) .
  • Se înmoaie 25 g de unt şi se bat cu 1 linguriţă de ghimbir proaspăt ras , un praf bun de cimbru uscat şi 4 linguri de pătrunjel proaspăt tocat .
  • Se pune acest unt aromat peste pește , se adaugă sare , piper şi câte un praf bun de boia de ardei .
  • Se împachetează și se coace ca în rețeta principală.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: