Cod suculent in crusta de nuca

Cod suculent în crustă de nucă . Cod suculent in crusta de nuca cu usturoi și lămâie, gustul cărnii de pește alb este îmbogățit cu această crustă aromată , rapid de pregătit . Se servește însoţit de paste melcișor amestecate cu puţină brânză de vaci şi cu o salată de frunze și roșii mici .

Reteta: Cod suculent in crusta de nuca

Timp de pregatire:

• 10 minute pregătire
• 15 minute pe foc

Valoare nutritionala:

• 272 kcal
• 26 g proteine
• 15 g grăsimi , din care 2 g grăsimi saturate
• 9 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 felii de pâine integrală cu coajă , tăiată cubuleţe
• 3 linguri de lapte semi – degresat
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lămâie
• 2 cepe verzi , tocate
• 1-2 căței mari de usturoi , zdrobiti
• 50 g miez de nucă , tocat
• 25 g frunze de pătrunjel proaspăt , tocat
• 4 porţii file de cod fără piele , circa 120 g fiecare

Mod de preparare:

• Se pregăteşte crusta . Se încinge cuptorul la 220 ° C ( 200 ° C la cuptoarele cu convecție ) , sau treapta 7 la cuptoarele cu gaz . Se pune pâinea într – un castron şi se toarnă uniform deasupra laptele şi uleiul. Se rade coaja lămâii şi se adaugă în amestecul de pâine . Se mai adaugă ceapa verde , usturoiul , nuca şi pătrunjelul . Se amestecă şi se presează pâinea cu dosul lingurii , ca să se îmbibe peste tot.
• Se coace peștele . Se pune peștele într – un vas termorezistent puțin adânc , destul de mare încât fileurile să încapă confortabil . Se distribuie amestecul de pâine peste fiecare bucată , presând bine ca să se lipească de pește . Se dă la cuptor 15 minute sau până când crusta se rumeneste foarte bine și devine crocantă , iar pestele este pătruns . Se încearcă mijlocul bucăților cu vârful cuţitului – peştele trebuie să se desfacă şi să arate ferm , dar suculent şi alb .
• Se servește . Se taie lămâia în sferturi . Se pune peștele pe farfurii şi se garniseşte cu felii de lămâie .

Varianta:

• Se poate folosi orice fel de peste alb sau somon .

Mai rapid:

• Se amesteca painea, coaja de lamaie, ceapa verde, usturoiul, nuca si patrunjelul intr-un blender, apoi se adauga laptele si uleiul si se bate cateva secunde, sa se combine.

Pofta buna!