Cod suculent în crustă de nucă . Cod suculent in crusta de nuca cu usturoi și lămâie, gustul cărnii de pește alb este îmbogățit cu această crustă aromată , rapid de pregătit . Se servește însoţit de paste melcișor amestecate cu puţină brânză de vaci şi cu o salată de frunze și roșii mici .
Continut
Reteta: Cod suculent in crusta de nuca
Timp de pregatire:
- 10 minute pregătire
- 15 minute pe foc
Valoare nutritionala:
- 272 kcal
- 26 g proteine
- 15 g grăsimi , din care 2 g grăsimi saturate
- 9 g carbohidrați
Ingrediente pentru 4 portii:
- 2 felii de pâine integrală cu coajă , tăiată cubuleţe
- 3 linguri de lapte semi – degresat
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lămâie
- 2 cepe verzi , tocate
- 1-2 căței mari de usturoi , zdrobiti
- 50 g miez de nucă , tocat
- 25 g frunze de pătrunjel proaspăt , tocat
- 4 porţii file de cod fără piele , circa 120 g fiecare
Mod de preparare:
- Se pregăteşte crusta . Se încinge cuptorul la 220 ° C ( 200 ° C la cuptoarele cu convecție ) , sau treapta 7 la cuptoarele cu gaz . Se pune pâinea într – un castron şi se toarnă uniform deasupra laptele şi uleiul. Se rade coaja lămâii şi se adaugă în amestecul de pâine . Se mai adaugă ceapa verde , usturoiul , nuca şi pătrunjelul . Se amestecă şi se presează pâinea cu dosul lingurii , ca să se îmbibe peste tot.
- Se coace peștele . Se pune peștele într – un vas termorezistent puțin adânc , destul de mare încât fileurile să încapă confortabil . Se distribuie amestecul de pâine peste fiecare bucată , presând bine ca să se lipească de pește . Se dă la cuptor 15 minute sau până când crusta se rumeneste foarte bine și devine crocantă , iar pestele este pătruns . Se încearcă mijlocul bucăților cu vârful cuţitului – peştele trebuie să se desfacă şi să arate ferm , dar suculent şi alb .
- Se servește . Se taie lămâia în sferturi . Se pune peștele pe farfurii şi se garniseşte cu felii de lămâie .
Varianta:
- Se poate folosi orice fel de peste alb sau somon .
Mai rapid:
- Se amesteca painea, coaja de lamaie, ceapa verde, usturoiul, nuca si patrunjelul intr-un blender, apoi se adauga laptele si uleiul si se bate cateva secunde, sa se combine.
Pofta buna!