Cod pripit cu salsa din rosii si ceapa rosie. O salsa ca o salată adaugă gust distinctiv unui peşte fript simplu . Se mai adaugă doar câțiva cartofi noi mici , nişte mazăre şi iată cum este gata imediat o altă masă .
Continut
Reteta: Cod pripit cu salsa din rosii si ceapa rosie
Timp de preparare:
- 10 minute pregatire
- 6 minute pe foc
Valoare nutritionala:
- 216 kcal
- 24 g proteine
- 9 g grăsimi , din care 1 g grăsimi saturate
- 10 g carbohidrați
Ingrediente pentru 4 portii:
- 1 ceapă roşie , tăiată în două , apoi feliată subțire
- 4 roșii , tăiate jumătăți și curățate de miez
- 1 / 4 linguriță ardei iute pisat
- 1 lingură ghimbir glasat , tocat
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 lingură oțet din vin roşu
- 3 linguri ulei de măsline
- 4 medalioane sau fileuri groase de cod , fără piele , circa 120 g fiecare
- muștar și creson , pentru ornat
Mod de preparare:
- Se prepară salsa . Se desfac feliile de ceapă şi se pun într – un castron. Se taie roșiile felii subţiri şi se adaugă în castron . Se presară cu ardei iute , ghimbir şi zahăr , se adaugă pasta de roșii și oțetul şi se amestecă. Se condimentează după gust . Se mai adaugă 2 linguri de ulei de măsline și se dă deoparte .
- Se frige peștele . Se încinge grillul la treapta maximă . Se unge tava grillului cu puţin ulei , apoi se adaugă peştele , care se unge cu puțin din restul de ulei . Se frige 3 minute sub grătar . Se întoarce peștele , se unge cu restul de ulei , se mai pune sub grătar încă 3 minute , sau până s – a pătruns .
- Se servește . Se împarte salsa în 4 farfurii şi se pune deasupra peştele. Se ornează cu muștar și creson , se serveşte imediat .
Pont culinar:
- Rețeta iese și cu fileuri mai subtiri , cu condiția ca timpul de fript să fie puțin mai scurt .
Variante:
- In loc de cod se poate folosi merluciu .
Alta idee…
Ton cu salsa din castravete şi creson
Mod de preparare/ Ingrediente
- Pentru o salsa verde se curăță și se taie cubuleţe 1 / 2 castravete , se taie mărunt 2 tulpini de ţelină , se curăță și se toacă 1 ardei iute verde și se taie fideluţă 50 g de creson .
- Se amestecă totul cu coaja rasă și sucul de la 1 lămâie și cu 2 linguri de ulei de măsline .
- Se frig 4 fripturi de ton , în loc de cod .
- Se servesc cu salsa , cu cușcuș și cu dovlecei la grătar.
Pofta buna!