5 dressinguri pentru pește fript sau la grătar

5
(1)
5 dressinguri pentru pește fript sau la grătar

5 dressinguri pentru pește fript sau la grătar. Peștele este perfect pentru mesele grăbite pentru că se frige atât de rapid. Cu doar foarte puțin efort suplimentar poate fi transformat în ceva deosebit de special, adăugându-i pur și simplu un topping sau un dressing. Rețetele care urmează merg de la cele cu gust delicat la cele picante și se pregătesc în câteva clipe. Se pot folosi atât cu pește copt sau fiert la abur, cât și fript în tigaie sau la grătar. Toate cantitățile sunt pentru 4 porții.

Firimituri de pâine cu unt, usturoi și verdețuri

Într-un robot de bucătărie se procesează 4 felii de pâine albă sau intermediară până se transformă în firimituri mari (sau se dă o bucată de pâine pe răzătoarea mare). Se toacă 25 g pătrunjel proaspăt, 4 fire mari de mărar și o legătură de chives. Se topesc într-o tigaie 50 g de unt, se adaugă 1 cățel de usturoi tocat mărunt, firimiturile și verdețurile. Se amestecă bine și se ia de pe foc.

O porție conține • 176 kcal • 3 g proteine • 11 g grăsimi, din care 7 g \pregătire grăsimi saturate • 17 g carbohidrați. minute minute pe foc păstrare …

Cum se foloseste

  • Pește alb: se frig fileuri groase pe o parte, se întorc, se tăvălesc prin firimituri, apoi se țin în gril sub grătar la temperatură potrivită, până devin aurii,
  • Se presară firimituri pe fileuri înainte de a fi date la cuptor.
  • Se prăjesc firimiturile uşor până devin crocante și gălbui, apoi se presară peste peștele fript simplu.

Cum se pastreaza

Se întinde amestecul de firimituri pe o tavă de cuptor acoperită cu folie și se congelează fără să se acopere, apoi se transferă într-o pungă pentru congelator. Se pot păstra şase luni. La folosire, se presară firimituri congelate peste pește și se gătește ca mai sus.

Dressing simplu cu mustar si marar

Se bat cu telul 2 lingurițe de zahăr pudră, 2 linguri de muștar cu semințe și 3 linguri de oțet din cidru. Se adaugā treptat 6 linguri de ulei de măsline și se face un dressing gros. Se adaugă și se amestecă 4 linguri de mărar proaspăt, tocat și 2 linguri de capere.

O porție conține • 170 kcal • 1 g proteine ( minute • 17 g grăsimi, din care 2 g grăsimi saturate • \pregătire 3 g carbohidrați. 5.

Preparate pentru dressingul simplu cu mustar si marar

  • Fileuri de somon sau păstrăv fripte.
  • Frigărui de pește și fructe de mare.
  • Somon afumat picant servit cu o salată din amestec de frunze
  • Inele crocante de calmar prăjit sau creveți (se cumpără preambalați, eventual congelați, și se pregătesc conform instrucțiunilor de pe pachet).

Sos tartar rapid

Cum sa prepari un sos tartar rapid? Ai aici reteta: Se taie mărunt o ceapă verde și se amestecă în 150 g de jaurt simplu degresat și 150 ml de maioneză. Se adaugă 3 linguri de chives tocat, 2 linguri de capere tocate și 1 castravecior tocat, se amestecă până se combină.

O porție conține • 282 kcal • 2 g proteine • 5. minute pregătire 29 g grăsimi, din care 4,5 g grăsimi saturate • 4 g carbohidrați.

Preparate pentru sosul tartar

  • Calcan, somon sau cod la grătar.
  • Pateuri cu pește, degețele de pește sau chiftele.
  • Fileuri sau bucăți de pește pane, creveți sau calmar pane.

Pastă de măsline negre

Se pun într-un blender 50 g de fileuri de anșoa în ulei de masline (cu tot cu uleiul din conserva), 100 g de măsline negre fără sâmburi, 2 căței de usturoi, 1 lingură de capere, coaja rasa și sucul de la o lămâie mică. Se face o pastă omogenă, curățând ocazional pereții vasului. Se scoate într-un bol și se servește ca sos pentru fileuri sau fripturi de pește alb, la grătar sau la cuptor, sau cu grătar de ton sau de pește spadă.

O porție conține • 52 kcal • 3,5 g proteine 4 g grăsimi, din care 1 g grăsimi saturate • 0,5 g pregătire carbohidrați.

Cum se foloseste pasta de măsline negre

  • Se amestecă pasta de măsline cu sosul lăsat de pește în tigaia în care a fost fript, apoi se pune cu lingura de-a lungul peștelui.
  • Se întinde subțire pastă de măsline pe fileuri sau pe medalioane groase de pește alb, înainte de a fi fript la grătar.
  • Se amestecă pasta cu roșii-cherry sau roșii mici tăiate în două și se ține pe foc atât cât să se încingă. Se pune cu lingura peste pește alb, ton sau macrou fript. • Se prăjesc felii de baghetă și se ung cu pastă de măsline, apoi se servesc cu pește fript, cu creveți sau cu fructe de mare.
  • Se întinde pasta de măsline pe foi de tortilla, apoi se acoperă cu salată crocantă tăiată fideluță, ceapă verde și creveți fripți, scoici sau fâșii de ton. folosire

Sos verde

Se curăță de tulpina groasă 25 g pătrunjel proaspăt, 25 g mărar proaspăt și 25 g chives. Se pun într-un blender împreună cu 75 g de creson. Se toacă mărunt, apoi se adaugă 300 ml de iaurt gras, stil grecesc, și se bate foarte scurt, cât să se combine ingredientele și să rezulte un sos verde. Se stoarce deasupra zeamă de lămâie după gust. Se poate și condimenta, după preferințe.

O porție conține • 117 kcal • 6 g proteine • 9 g grăsimi, din care 5,5 g grăsimi saturate • 4 g carbohidrați.

Cum se foloseste sosul verde

  • Se servește cu pește fript în înveliş de firimituri cu unt, punând puțin cu lingura pe fiecare bucată.
  • Se frig la grătar fileuri de cod cu condimente sau cu ardei iute tocat, fără semințe, apoi se pune cu lingura peste ele sos verde – se servesc cu piure din cartofi noi.
  • Se frig fileuri de somon sau de păstrăv, se stropesc cu puțină smântână grasă și se pune cu lingura deasupra sos verde.

Nimic mai usor! Daca ti-a placut, distribuie cele 5 dressinguri pentru pește fript sau la grătar.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!