Tagliatelle cu legume la gratar
Fel: Fel principalBucătărie ItalianDificultate Usor4
porții30
minutes30
minutes796
calStiai reteta asta de tagliatelle cu legume la grătar? Niste simple paste se transformă în timp record într-un fel de mâncare deosebit de gustos. Se frig pe grătar câteva legume colorate mediteraneene și se adaugă brânză telemea și nuci prăjite. 
Ingrediente
1 dovlecel mare sau 2 potriviți, tăiați rondele
1 vânătă, tăiată rondele
1 ardei gras roşu, tăiat fâșii groase
1 ardei gras galben, tăiat fâșii groase
1 ceapă roșie, tăiată felii radiale
5 linguri ulei de măsline
2 căței de usturoi, zdrobiți
50 g semințe de pin sau nucă
400 g tagliatelle
4 linguri de pesto
200 g telemea, tăiată cuburi
Mod de preparare
- Se frig legumele. Se încinge grillul la treapta mediu-mare Se pun legumele Intr-un castron mare si se stropesc cu ulei. Se adaugă usturoiul, sare și piper Se amestecă bine, apoi se imprastie in tava grillului. Se tin în grill 20-25 de minute, pâna când se înmoaie și pe alocuri se ard usor, Intorcându-le din când în când și scotând toate legumele care s-au facut mai repede.
- Se prăjesc nucile. In timp ce se frig legumele, se pun nucile într-o tigaie uscată și se prăjesc pe foc potrivit, amestecând regulat, timp de 2-3 minute sau până se rumenesc. Se scot pe o farfurie și se lasă deoparte.
- Se fierb pastele. Când legumele nu mai au mult de stat in grill, se fierb pastele într-o oală cu apa sărată clocotită, timp de 8 minute sau conform instructiunilor de pe pachet, pana când se înmoaie dar rămân încă putin tari in centru. Se scurg bine și se pun la loc în oala.
- Se combină toate ingredientele. Se pun peste paste legumele și pesto-ul. Se adaugă apoi telemeaua și nucile. Se amesteca să se combine și se servesc imediat.
O alta reteta de paste cu legume – video
O alta reteta cu legume la gratar
Se Incinge grillul la treapta maxima. Se taie 2 dovlecei cubulete, 2 ardei grași se taie bucăti și 1 ceapă roșie se taie feli radiale. Se pun toate in tava grillului. Se adaugă 225 g de ciupercuțe taiate în patru. Se stropesc cu 3 linguri de ulei de măsline extra-virgin. Se presară cu sare, piper și 1 lingură de frunze de rozmarin. Se amestecă bine Se tin în grill 10 minute, întorcând legumele din când în când. Se adaugă 1 inimă de anghinare, scursă si tâiată în patru, 3 cartofi fierti taiați cubulețe (optional) și 250 g de mozzarella sau de branza halloumi, taiata cuburi. Se amesteca bine cu legumele si se mai tin in gril inca 10 minute, sau pana cand devin aurii. Se servesc pe un pat de orez sau bulgur.