Spaghete bolognese la minut

()
Spaghete bolognese la minut

Spaghete bolognese la minut. Aceasta varianta rapida a unui sos pentru paste iubit de toata lumea este bogata in aromre si se pregateste in timp scurt. Se poate servi, dupa gust, cu o salata colorata si crocanta.

Reteta: Spaghete bolognese la minut

Timp de preparare:

  • 10 minute pregatire
  • 18 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 685 kcal
  • 43 g proteine
  • 20 g grăsimi, din care 6 g grăsimi saturate
  • 89 g carbohidrați.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 linguri ulei de măsline
  • 500 g carne tocată de vită
  • 1 ceapă mare, tăiată mărunt
  • 1 morcov, curățat și tăiat märunt
  • 2 tulpini de țelină, tăiate mărunt
  • 4 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 cutie de 400 g roșii tăiate
  • 1 conservă de 450 g suc de roșii
  • 1 praf bun de oregano uscat, sau după gust
  • 400 g spaghete
  • parmezan ras, pentru servit

Mod de preparare:

  1. Se prăjește carnea. Se încinge uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare și adâncă. Se pune în tigaie carnea tocată. Se prăjește la foc mare 2 minute, sau până se desface și se rumenește.
  2. Se adaugă legumele. Se adaugă ceapa, morcovul, țelina și usturoiul. Se țin pe foc încă 1 minut, amestecând, apoi se adaugă roșiile tăiate și sucul de roșii. Se amestecă bine, se pune oregano, sare și piper. Se fierbe încet pe foc potrivit, amestecând din când în când, 15 minute sau până când se îngroașă.
  3. Se fierb spaghetele. În timp ce fierbe sosul, se fierb și spaghetele într-o oală cu apă sărată clocotită, timp de 10 minute sau conform instrucțiunilor de pe pachet, până se înmoaie, dar miezul le rămâne încă tare. Se scurg și se pun într-un castron încălzit.
  4. Se servesc. Se gustă sosul și se potrivește de condimente, apoi se toarnă peste pastele fierbinți. Se amestecă cu grijă, se servesc imediat cu parmezan ras.

Variante :

  • Pentru un sos mai bogat, se înlocuiesc 100 g carne tocată de vită cu 100 g ficat de pui sau de curcan, tocat mare. După ce sosul a fiert 5 minute, se adaugă și un pahar mic de smântână.

Păstrare

  • Sosul nefolosit se răcește rapid și se păstrează maximum două zile în frigider, sau se pune într-o pungă și se dă la congelator pentru maximum 1 lună. Când trebuie folosit, se dezgheață și se încălzește la abur 10 minute.

Alte idei..

Macaroane bolognese

  • Se face o cantitate dublă de sos bolognese și se păstrează o porție pentru a pregăti un pasticio (macaroane cu carne la cuptor).
  • Se fierb 400 g macaroane sau 500 g macaroane proaspete cu ou, conform instrucțiunilor de pe pachet.
  • Se scurg și se amestecă cu sosul de carne, 2 linguri de parmezan ras și 100 g de brânză Ricotta.
  • Se pun într-o tavă de copt unsă, apoi se presară cu 50 g de brânză mozzarella tăiată cubulețe și 2 linguri de parmezan ras.
  • Se coc în cuptorul încins la 200°C – (180°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 6 la cuptoarele cu gaz timp de 20 de minute, sau până bolborosesc și se rumenesc.

Sos de paste cu carne de porc și chorizo

  • Se înlocuiește carnea tocată de vită cu carne slabă de porc sau de vițel.
  • Se taie 50 g de chorizo în felii groase, apoi feliile se taie sferturi.
  • În timp ce fierbe sosul de carne, se prăjesc într-o tigaie bucățile de cârnat timp de 2 minute, fără a adăuga altă gräsime, apoi se presară peste pastele amestecate cu sos.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: