Penne picante cu dovleac

Penne picante cu dovleac. Pentru a prepara in numai cateva minute un sos de paste cremos si aromat, se condimenteaza bucati de dovleac galben

5
(2)
Penne picante cu dovleac

Penne picante cu dovleac. Pentru a prepara in numai cateva minute un sos de paste cremos si aromat, se condimenteaza bucati de dovleac galben cu chimion si ardei iute, apoi se amesteca si cu branza de capra. Se servesc cu salata verde.

Reteta: Penne picante cu dovleac

Timp de preparare:

  • 15 minute pregatire
  • 15 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 526 kcal
  • 25 g proteine
  • 18 g grăsimi, din care 9,5 g grăsimi saturate
  • 70 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 350 g penne
  • 1 kg de dovleac galben, täiat cuburi
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1/4 linguriță ardei iute uscat și pisat, sau după gust
  • 1/4 linguriță semințe de chimion, sau după gust
  • 150 g brânză moale de capră, fărâmițată
  • 50 g parmezan ras

Mod de preparare:

  1. Se fierb pastele. Într-o cratiță mare cu apă sărată clocotită se fierb pastele și dovleacul 12 minute sau până când dovleacul se înmoaie, iar pastele sunt fierte dar cu miezul încă tare. Se păstrează 100 ml (jumătate de cană) din apa în care au fiert, apoi se scurg bine.
  2. Se încing condimentele. Se pune uleiul de măsline în cratița în care au fost pastele și se adaugă ardeiul iute și semințele de chimion. Se țin pe foc 1 minut.

  3. Se finisează pastele și se servesc. Se pun în cratiță pastele și dovleacul, împreună cu apa de fiert păstrată. Se amestecă ușor. Se adaugă brânza de capră și se amestecă totul bine. Se răstoarnă într-un castron încălzit și se presară cu parmezan ras. Se servesc imediat.

De cumpărat:

  • Dovleacul galben întreg poate să țină mai multe săptămâni, dacă are coaja intactă.
  • Se păstrează într-un loc întunecos și rece, verificându-l periodic.

Alta idee..

Tagliatelle cu pancetta și dovleac.

  • Se curăță și se taie cubulețe 1 kg de dovleac galben .
  • Se pun cubulețele pe o tavā pentru cuptor împreună cu 1 ceapă roșie mare, tăiată rondele, și 150 g de fâșii sau cubulețe de pancetta, ori felii subțiri de bacon.
  • Se stropește totul cu 2 linguri de ulei de măsline și se dă la cuptor la 230°C – (210°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 8 la cuptoarele cu gaz, amestecând ocazional.
  • Se adaugă 2 lingurițe semințe de pin și 2 căței de usturoi tocați și se mai lasă încă 3 minute.
  • Între timp, se fierb 350 g tagliatelle verzi conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi se Scurg.
  • Se amestecă bine cu ingredientele date la cuptor și se condimentează după gust.
  • Se servesc cu un bol de parmezan ras.

Variante : În loc de pancetta sau felii de bacon se pot folosi 3 cârnați picanți, taiați în felii de 2 cm.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 2

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *