Farfalle cu broccoli si ansoa

()
Farfalle cu broccoli si ansoa

Farfalle cu broccoli si ansoa. Buchețelele de broccoli, fileurile de anșoa și pătrunjelul sunt presărate cu ardei iute pisat, dând o notă picantă acestui preparat rapid și proaspăt. Se servește cu o salată verde sau cu una de roșii cu praz sau cu ceapă.

Reteta: Farfalle cu broccoli si ansoa

Timp de preparare:

  • 10 minute pregatire
  • 15 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 417 kcal
  • 18 g proteine
  • 14 g grăsimi, din care 4 g grăsimi saturate
  • 58 g carbohidrați.

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 400 g farfalle sau garganelli
  • 300 g buchețele de broccoli
  • 50 g fileuri de anșoa, scurse
  • 2 linguri lapte semi-degresat
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 4 căței mari de usturoi, pisați frunzele tocate de la
  • 1 legătură mică de pătrunjel verde
  • 1/4 linguriță ardei iute uscat, pisat
  • 20 g unt fără sare
  • parmezan ras, pentru servit (opțional)

Mod de preparare:

  1. Se fierb pastele și broccoli. Se fierb pastele într-o oală cu apă sărată clocotită, timp de 12 minute sau conform instrucțiunilor de pe pachet, până se înmoaie, dar miezul le rămâne încă tare. Se taie partea groasă a tulpinii buchețelelor de broccoli, apoi se taie buchețelele în sferturi. Se pun la fiert scurg împreună bine, păstrând 100 ml (jumătate de cană) din apă. pastele în ultimul minut.
  2. Se desărează fileurile de anșoa. În timp ce fierb pastele, se țin fileurile de anșoa în lapte timp de 5 minute, pentru a le desăra. Se scurg, apoi se toacă.
  3. Se prăjesc ingredientele. Se încinge uleiul de măsline în oala fierbinte în care au fiert pastele și se adaugă anşoa, usturoiul, pătrunjelul și ardeiul iute. Se prăjesc pe foc potrivit timp de 2 minute.
  4. Se finisează și se servesc. Se pun în oală pastele cu broccoli și apa păstrată. Se amestecă ușor și se condimentează cu piper din belşug. Se adaugă untul, se amestecă până se topește. Se pun în castroane încălzite și se servesc imediat cu parmezan (după gust).

Adaosuri

  • La pasul 3, se adaugă în oala în care se prăjește anşoa 1 lingură de capere sau 50 g roșii uscate, tocate.
  • Tot la pasul 3, se pot adăuga 250 g de creveți fierți și curățați. Se prăjesc 3 minute dacă sunt proaspeți, 4 minute dacă sunt congelați.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: