Ratatouille tunisian cu oua

()
Ratatouille tunisian cu oua
Ratatouille tunisian cu oua

Ratatouille tunisian cu oua. Condimentele nord-africane confera un gust picant oualor cuibarite pe un pat de legume mediteraneene plin de culoare. Tot ce mai lipseste este painea cu coaja groasa.

Reteta: Ratatouille tunisian cu oua

Timp de preparare:

  • 15 minute pregatire
  • 20 de minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 303 kcal
  • 20 g proteine
  • 20 g grăsimi, din care 4,5 g grăsimi saturate
  • 14 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 cepe, tăiate felii subțiri
  • 3 ardei verzi, tăiați felii
  • 3 dovlecei, tăiați felii subțiri
  • 3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 linguriță boia de ardei iute
  • 1 linguriță chimion măcinat un praf bun de ardei de cayenne
  • 1 conservă de 400 g de roșii tăiate mărunt
  • 8 ouă

Variante:

  • În loc de ardei și roșii, folosiți 300 g spanac sau varză creață gata preparate și 2 tulpini de praz.
  • În loc de ouă, ratatouille se poate servi cu cârnați la grătar, cotlete, linte sau fasole cannellini

Iute foc..

  • Pentru un gust cu adevărat nord- african, se înlocuiesc boiaua de ardei, chimionul și ardeiul de cayenne cu 2 lingurițe de amestec de condimente ras-el-hanout (un amestec marocan picant), sau se folosește boia foarte iute.
  • Înainte de a adăuga ouăle la pasul 3, adăugați în tigaie 4 cârnați picanți prăjiţi și tăiați felii.

Mod de preparare:

  1. Se călesc legumele. Se încinge uleiul într-o tigaie foarte mare și adâncă. Se pune ceapa și se prăjește la foc mic 5 minute, apoi se adaugă ardeii, dovleceii și usturoiul, amestecând bine. Se acoperă și se lasă pe foc potrivit 5 minute, amestecând des, până când se înmoaie și încep să se rumenească.
  2. Se adaugă condimentele și roșiile. Se adaugă boiaua de ardei, chimionul, ardeiul de cayenne, plus sare și piper negru după gust. Se adaugă roșiile. Se acoperă și se lasă pe foc mic 5 minute. Între timp se încinge grillul la treapta maximă.
  3. Se pregatesc ouale .Se fac în amestecul de legume 8 adâncituri și se sparge cate un ou in fiecare. Se tin pe foc mic inca 2 minute . Se muta tigaia in grill grătar și se lasă 2-3 minute, sau până când ouăle s-au făcut ochiuri. Se servește imediat.

Adaos:

Când se pun roșiile, se poate adăuga și o conservă de 250 g de fasole boabe albă, sCursă și spălată, sau cartofi noi fierți.

Pont culinar:

Se poate găti ratatouille și într-o cratiță mare, dată la cuptor la sfârșit, după ce se pun ouăle ( la 190°C (170°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 5 la cuptoarele cu gaz), timp de circa 10 minute.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: