Omleta cu somon si anghinare

5
(1)
Omleta cu somon si anghinare

Omleta cu somon si anghinare. Pentru ca o simpla omleta sa se transforme intr-o masa substantiala si luxuriana, se pun peste oua somon afumat , marar si smantana fermentata. Se serveste cu paine cu coaja groasa si cu salata verde.

Reteta: Omleta cu somon si anghinare

Timp de preparare:

  • 15 minute pregatire
  • 5 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 321 kcal
  • 25 g proteine
  • 23 g grăsimi, din care 9 g grăsimi saturate
  • 4,5 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

Variante :

În loc de anghinare, se poate folosi 1 lingură de capere, spălate și zvântate.

Mod de preparare:

  1. Se bat ouăle. Se sparg ouăle într-un castron mare, se adaugă 3 linguri de apă, sare și piper. Se bat cu o furculiță până se amestecă, dar nu se bat spumă.
  2. Se pregătește toppingul. Cu ajutorul foarfecelui de bucătărie, se taie feliile de somon în fâșii de 10 x 3 cm. Se amestecă mărarul în smântână. Se lasă deoparte. Se încinge grillul la treapta maximă.
  3. Se prepară omleta. Se încinge untul într-o tigaie neaderentă cu fund gros (circa 25 cm diametru) care poate merge în grill sub grătar (dacă are mâner de lemn, acesta se acoperă cu folie de aluminiu). Îndată ce untul începe să bolborosească, se adaugă ouăle bătute. Se ține 30 de secunde pe foc mare, sau până ce ouăle încep să se închege dedesubt. Se amestecă ușor cu o furculiță, astfel ca oul lichid să ajungă pe fundul tigăii. Se lasă 30 de secunde fără să se amestece, până când omleta începe să se rumenească pe dedesubt.
  4. Se adaugă toppingul. Când omleta pare aproape gata, dar este încă moale la suprafață, se acoperă rapid cu fâșiile de somon și se presară cu bucățile de anghinare. Se ia tigaia de pe foc și se pune în grill sub grătar, timp de 1 minut sau până se rumenește deasupra.
  5. Se pune smântâna fermentată. Se scoate tigaia de sub gratar. Se adaugă smântâna fermentată cu lingura peste omleta, ca sa se topeasca si sa se faca un sos subtire. Se servește imediat, tăiată în felii ca de tort.

Alte toppinguri:

Omletă cu orice:

Mod de preparare:

  • În locul toppingului din rețetă se pot folosi rămășițe de mâncare din frigider, de exemplu resturi de mazăre, șuncă sau ciuperci pregătite anterior.
  • Se adaugă peste omleta simplă ca la pasul 4, apoi se ține sub grătar 3 minute, sau până s-a încălzit uniform.
  • Se acoperă cu smântână fermentată sau cu crutoane de cumpărat, pentru un înveliş mai crocant.

Omletă vegetariană

Mod de preparare:

  • În locul toppingului din rețetă, se pune 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și se adaugă 2 dovlecei mici tăiați felii subțiri și 1 ceapă mică roșie, tăiată rondele; se lasă pe foc 3-4 minute, să se înmoaie.
  • Se adaugă peste omleta simplă ca la pasul 4 și se presară cu 125 g brânză de capră, tăiată felii sau sfărâmată îmbucături,
  • Se continuă ca la pasul 4.
  • Nu se folosește smântână.

Alte idei…

Omletă cu telemea și ardei

Mod de preparare:

  • Omletele sunt excelente pentru mese la pachet.
  • Se bat 8 ouă cu 4 linguri de smântână și se condimentează. Se încing 2 linguri ulei de măsline într-o tigaie de fontă de 25 cm sau într-o tavă mică de friptură, apoi se toarnă ouăle bătute.
  • Se pun deasupra ardei copți (borcan de 280 g), scurși, și 100 g telemea de bună calitate, tăiată cubulețe.
  • Se dau în cuptorul încins la 200°C pentru 10 minute, sau până când omleta începe să se închege (va continua să se coacă și după ce este scoasă din cuptor).
  • Se lasă să se răcească, apoi se taie în felii triunghiulare sau în pătrate.
  • Se mănâncă în aceeași zi.

Omletă cu roșii, tăiței și spanac:

Mod de preparare:

  • Dacă v-au rămas resturi de tăiței sau de paste (cu sau fără sos), se folosesc 225 g, având grijā să se mărunțească bucățile mai mari.
  • Se adaugă peste ouă împreună cu 125 g spanac fiert (fie rămas de la altă mâncare, fie cumpărat în pungă și dat la microunde), 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat și un praf de nucșoară proaspăt măcinată.
  • Se pregătește omleta ca în rețeta principală, apoi se adaugă 115 g roșii cherry tăiate în două la pasul 4, înainte de a o pune în grill sub grătar.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *