Musaca de toata ziua

()
Musaca de toata ziua

Musaca de toata ziua. Iata o reteta mai usoara de musaca greceasca, cu vinete taiate cubulete, in loc de felii de vinete prajite. Se acopera cu cartofi fierti si cu un topping traditional de branza cu ou, apoi se da totul la cuptor. Se serveste cu salata.

Reteta: Musaca de toata ziua

Timp de preparare:

  • 30 minute pregatire
  • 20 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 507 kcal
  • 33,5 g proteine
  • 17, 5 g grăsimi, din care 2 g grăsimi saturate
  • 57,5 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 900 g cartofi noi mici, tăiați jumătăți
  • 2 linguri ulei de măsline 2 cepe, tăiate mărunt
  • 500 g carne de miel, tocată
  • 2 vinete, tăiate cubulețe mari
  • 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 conservă de 400 g de roșii tăiate
  • 100 ml supă-bază aromată de miel sau de legume, din concentrat
  • 1/2 linguriță verdețuri uscate amestecate
  • 1/2 linguriță amidon de porumb
  • 225 ml lapte
  • 1 ou, bătut
  • 1/2 linguriță praf de muștar (opțional)
  • 75 g brânză Cheddar, rasă

Mod de preparare:

  1. Se prăjesc ceapa și carnea de miel. Se fierb cartofii într-0 oals cu apă sărată, până încep să se înmoaie. Se scurg. Între timp se încinge uleiul într-o tigaie groaså neaderentă sau într-o cratită si se adaugă ceapa și carnea de miel. Se prăjește totul pe foc potrivit. amestecând frecvent, 5 minute sau până când ceapa se înmoaie și mielul începe sã se rumenească.
  2. Se adaugă vinetele. Se amestecă în tigaie vinetele, se mai lasă pe foc potrivit încă 3 minute.
  3. Se condimentează și se fierbe. Se adaugă scorțișoara, sare, piper, roșiile tăiate, supa-bază și verdețurile. Se amestecă bine, se acoperă, se fierbe totul 15 minute sau până ce toate ingredientele s-au pătruns. Între timp, se încinge cuptorul la 200°C – (180°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 6 la cuptoarele cu gaz.
  4. Se pregătește toppingul. În timp ce amestecul de carne fierbe, se pune într-o crăticioară amidonul și se adaugă 2 linguri de lapte. Se amestecă bine cu o lingură de lemn, apoi se adaugă restul de lapte. Se dă în clocot pe foc potrivit, amestecând până se îngroașă. Se fierbe 3 minute, amestecând constant. Se ia de pe foc, se mai amestecă până se răcește puțin. Se bate înăuntru oul și se adaugă condimentele și praful de muștar, dacă este cazul.
  5. Se finisează musacaua. Se pune cu lingura amestecul de carne de miel și vinete într-o cratiță sau într-un vas termorezistent, într-un strat uniform. Se pun deasupra cartofii fierți, cu partea tăiată lin sus. Se toarnă toppingul peste tot și se presară cu brânză rasă. Se coace pe raftul de sus al cuptorului 20 de minute, sau până se rumenește.

Alta idee…

„Bobotie“ picantă din Africa de Sud

  • Nu se folosesc cartofi. Se înmoaie o felie groasă de pâine albă în 200 ml lapte semi-degresat, apoi se stoarce bine (laptele se păstrează).
  • La pasul 2 se exclud vinetele, iar în carnea tocată rumenită se adaugă pâinea. Se adaugă și se amestecă 1 lingură de curry moderat de iute (sau după gust), 3 linguri de chutney de mango sau de caise și 1 lingură de stafide.
  • Se condimentează, se adaugă, după gust, puțin suc de lămâie, apoi se toarnă amestecul într-o tavă de cuptor unsă.
  • Nu se folosește toppingul de brânză cu ou. Se amestecă restul de lapte cu 1 ou bătut și se pune cu lingura peste carne.
  • Se coace în cuptor la 180°C – (160°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 4 la cuptoarele cu gaz, 30 de minute sau până se rumenește.

Miel cu fenicul și coriandru

  • Nu se folosesc cartofi. Mielul, ceapa și roșiile se pregătesc ca în rețeta principală, dar fără a folosi vinete. Scorțișoara se înlocuiește cu 1 linguriță de coriandru măcinat.
  • Se pune jumătate din amestecul cu miel într-un vas pentru cuptor. Se taie felii pe lungime 2 bulbi mari de fenicul (sau 3 bulbi mijlocii), apoi feliile se taie în sferturi.
  • Se fierb 5 minute în apă clocotită, se scurg, se aranjează peste miel. Se acoperă cu restul amestecului din carne de miel.
  • Nu se folosește toppingul de brânză cu ou. Se acoperă vasul pentru cuptor cu capac sau cu folie de aluminiu și se coc în cuptor la 180°C – (160°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 4 la cuptoarele cu gaz, timp de 30 de minute. alte idei

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: