Halloumi cu legume fripte. Caliti legume mediteraneene in ulei aromat cu usturoi si cimbru, apoi frigeti-le rapid impreuna cu branza halloumi, putin sarata, si serviti alaturi de cuscus.
Continut
Reteta: Halloumi cu legume fripte
Timp de preparare:
- 15 minute pregătire
- 15 minute pe foc
Valoare nutritionala:
- 550 kcal
- 25 g proteine
- 25 g grăsimi, din care 11 g grăsimi saturate
- 56 g carbohidrai
Ingrediente pentru 4 portii:
- 2 dovlecei, tăiați felii subțiri pe lungime
- 1 vânătă, tăiată în două pe lungime, apoi tăiată felii subțiri
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii groase
- 8 roșii cherry
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 linguriță frunze de cimbru proaspăt
- 250 g brânză halloumi
- 250 g cușcuş
- 400 ml supă-bază de legume
Mod de preparare:
- Se amesteca legumele cu ulei si condimente. Se pun toate legumele intr-un castron. Se amestecă uleiul cu usturoiul și cimbrul. Se adaugă sare și piper, apoi se stropesc legumele cu 2 linguri din aceasta combinatie si se amesteca.
- Se frig legumele. Se încinge bine o tigaie neaderentă sau o tigaie-grătar. Se frig legumele 2 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc bine. Se păstrează la cald.
- Se frige brânza halloumi. Se taie brânza în 8 felii și se pune în tigaia- grătar. Se ține 1-2 minute pe fiecare parte, sau până capătă culoare. Se aranjează împreună cu legumele pe un platou.
- Se pregătește cușcușul. În timp ce se frige brânza, se pune cușcușul într-un castron termorezistent și se toarnă deasupra supa-bază. Se amestecă uşor, se lasă 5 minute să se înmoaie. Se adaugă restul de amestec de ulei de măsline și se servește cu brânza halloumi și legumele
Variante:
- În loc de legumele mediteraneene se pot folosi știuleți de porumb dulce, sparanghel și ciuperci.
- În loc de cușcuș, se folosește pâine cu usturoi prăjită în tigaia-grătar, făcută din felii de ciabatta.
Pofta buna!