Halloumi cu legume fripte

Halloumi cu legume fripte. Caliti legume mediteraneene in ulei aromat cu usturoi si cimbru, apoi frigeti-le rapid impreuna cu branza halloumi, putin sarata, si serviti alaturi de cuscus.

Reteta: Halloumi cu legume fripte

Timp de preparare:

• 15 minute pregătire
• 15 minute pe foc

Valoare nutritionala:

• 550 kcal
• 25 g proteine
• 25 g grăsimi, din care 11 g grăsimi saturate
• 56 g carbohidrai

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 dovlecei, tăiați felii subțiri pe lungime
• 1 vânătă, tăiată în două pe lungime, apoi tăiată felii subțiri
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii groase
• 8 roșii cherry
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1 linguriță frunze de cimbru proaspăt
• 250 g brânză halloumi
• 250 g cușcuş
• 400 ml supă-bază de legume

Mod de preparare:

1. Se amesteca legumele cu ulei si condimente. Se pun toate legumele intr-un castron. Se amestecă uleiul cu usturoiul și cimbrul. Se adaugă sare și piper, apoi se stropesc legumele cu 2 linguri din aceasta combinatie si se amesteca.
2. Se frig legumele. Se încinge bine o tigaie neaderentă sau o tigaie-grătar. Se frig legumele 2 minute pe fiecare parte, sau până când se rumenesc bine. Se păstrează la cald.
3. Se frige brânza halloumi. Se taie brânza în 8 felii și se pune în tigaia- grătar. Se ține 1-2 minute pe fiecare parte, sau până capătă culoare. Se aranjează împreună cu legumele pe un platou.
4. Se pregătește cușcușul. În timp ce se frige brânza, se pune cușcușul într-un castron termorezistent și se toarnă deasupra supa-bază. Se amestecă uşor, se lasă 5 minute să se înmoaie. Se adaugă restul de amestec de ulei de măsline și se servește cu brânza halloumi și legumele

Variante:

• În loc de legumele mediteraneene se pot folosi știuleți de porumb dulce, sparanghel și ciuperci.
• În loc de cușcuș, se folosește pâine cu usturoi prăjită în tigaia-grătar, făcută din felii de ciabatta.

Pofta buna!