Curry cu oua si linte

()
Curry cu oua si linte

Curry cu oua si linte. Acest curry consistent si moderat de iute se gateste fara efort folosind una dintre comorile camarii, lintea verde Puy gata preparata . Este delicios cu painea naan calda si salata de morcov ras.

Reteta: Curry cu oua si linte

Timp de preparare:

  • 30 de minute pregatire/ pe foc

Valoare nutritionala:

  • 592 kcal
  • 43 g proteine
  • 18,5 g grăsimi, din care 4 g grăsimi saturate
  • 68 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 6 ouă
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă tăiată mărunt
  • 4 căței de usturoi, zdrobiți
  • 5 cm rădăcină proaspătă de ghimbir, curățată și rasă
  • 2 roșii mari, tocate mare
  • 1 lingură garam masala
  • 1/4 linguriță ardei iute pisat, sau după gust
  • 2 pungi vidate de 250 g sau 2 conserve de 400 g de linte verde Puy, scursă de zeamă
  • 4 linguri supă-bază vegetală sau apă

Variante: În loc de roșii se pot folosi 250 g frunze de spanac fraged gata preparate sau de ciuperci tăiate felii.

Mod de preparare:

  1. Se fierb ouăle tari. Se pun ouăle într-un vas cu apă clocotită și se fierb 10 minute. Se scurg, se pun în apă rece, se lasă deoparte.
  2. Se prepară sosul. În timp ce fierb ouăle, se încinge uleiul într-o tigaie cu fund gros și se pune ceapa. Se acoperă și se lasă pe foc mic 4 minute. sau până se înmoaie, dar fără să se rumenească. Se adaugă și se amestecă usturoiul și ghimbirul, se lasă un minut, apoi se adaugă roșiile și condimentele. Se fierbe totul acoperit, pe foc mic, încă 5 minute.
  3. Se adaugă lintea. Se pun în tigaie lintea și supa-bază ori apa, se amestecă, se fierbe totul încetișor încă 5 minute. Între timp, se curăță ouăle și se taie în două.
  4. Se servește. Se potrivește de sare și piper. Se pune într-un bol de servit, se aranjează ouăle deasupra.

Adaos:

Se toacă o legătură mare de coriandru proaspăt și se adaugă în linte chiar înainte de a o servi.

Alta idee…

Curry cu ouă și legume

Mod de preparare:

  • Se fierb ouăle tari și se pregătesc legumele ca în rețeta principală, dar la pasul 3 se înlocuiește lintea cu buchețelele din 1/2 conopidă, 1 vânătă tăiată cubulețe și 100 g de păstăi gata preparate tăiate îndouă de fasole verde ori de bame, plus 100 ml supă-bază de legume sau apă, destul cât să înmoaie amestecul și să nu se lipească.
  • Se acoperă tigaia și se lasă să fiarbă pe foc mic, amestecând din când în când, timp de 15 minute sau până când legumele încep să se înmoaie.
  • Se transferă cu lingura într-un castron de servit, apoi se pun deasupra în cuiburi 4 linguri de iaurt gras, înainte de a se adăuga ouăle fierte, ca la pasul 4. (Se poate folosi și un pachet de legume asortate, după gust)

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: