Somon cu miere si mustar

()
Somon cu miere si mustar

Somon cu miere si mustar. Somon cu miere si mustar cu garnitura de fasole grasa si spanac. Un file de somon se transforma in ceva special cu ajutorul unei marinate groase si usor de preparart. Se serveste cu spanac oparit, fasole grasa luata direct din camara si paine sau cartofi noi.

Reteta: Somon cu miere si mustar

Timp de preparare:

  • 5 minute pregatire
  • 8 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 410 kcal
  • 32 g proteine
  • 22 g grăsimi , din care 3 , 5 g grăsimi saturate
  • 21 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1 lingură de ulei vegetal
  • 1 lingură sos de soia
  • 2 linguriţe miere fluidă
  • 2 linguriţe muştar cu semințe
  • coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
  • 4 fileuri de somon fără piele , circa 115 g fiecare
  • 2 x 400 g de fasole grasă din conservă , scursă și spălată
  • 1 căţel mare de usturoi , zdrobit
  • 2 linguri ulei de măsline extra – virgin
  • un praf de ardei iute uscat și pisat
  • 180 g frunze de spanac fraged , spălate
  • 12 roşii cherry bine coapte

Variante:

  • In loc de somon se pot folosi fileuri de macrou .

Mod de preparare:

  1. Se pregăteşte marinata . într – un vas puțin adânc se amestecă uleiul vegetal , sosul de soia , mierea , muștarul și 1 lingură de suc de lămâie. Se pun fileurile de somon în vas și se acoperă cu marinată .
  2. Se pregăteşte fasolea . Se pune fasolea grasă într – o cratiță , împreună cu usturoiul , uleiul de măsline , restul sucului de lămâie , coaja de lămâie şi praful de ardei iute . Se lasă deoparte .
  3. Se opărește spanacul şi se încălzeşte fasolea . Se încinge foarte bine o tigaie – grătar sau o tigaie . Între timp , se pune spanacul într – o oală uscată cu doar atâta apă cât să se stropească frunzele şi se ţine pe foc mic 2 minute , sau până se înmoaie . Se scurge si se dă deoparte . Se încălzește încet fasolea .
  4. Se frige somonul . Se frige somonul în tigaia – grătar sau în tigaie timp de 2 – 3 minute pe fiecare parte , sau până devine ferm şi rozaliu . În ultimele 1 – 2 minute se adaugă şi roşiile .
  5. Se zdrobește fasolea . Se zdrobește puţin fasolea cu furculita sau cu zdrobitorul de piure . Se amestecă spanacul în fasole şi se condimentează . Se distribuie garnitura în patru farfurii . Se aranjează deasupra câte un file de somon si se pun roşiile alături . Se serveste imediat .

Pont culinar:

  • Dacă aveţi timp , somonul se lasă la marinat peste noapte , ca să fie gătit în ziua următoare .
  • Dacă nu se găsește spanac proaspăt se poate folosi congelat , pregătit conform instructiunilor de pe pachet .

Alta idee..

Somon la cuptor cu salsa de avocado

Mod de preparare/ Ingrediente

  • Se încinge cuptorul la 220°C .
  • Se pregătesc marinata și somonul într – un vas puţin adânc .
  • Se dă la cuptor descoperit , timp de 15 minute sau până când se desface ușor și devine maroniu din loc în loc .
  • Pentru salsa , se curăță de coajă și sâmburi 2 avocado şi se taie cubuleţe .
  • Se adaugă 2 linguri oțet din vin alb , 2 linguri de ghimbir glasat tăiat mărunt şi 1 căţel de usturoi zdrobit .
  • Se taie bucăți 4 cepe verzi şi 25 g frunze de coriandru proaspăt şi se presară peste salsa .
  • Se amestecă uşor .
  • Se servește în loc de roșii cu somonul garnisit cu fasole şi spanac din rețeta principală.

Mai rapid..

  • Se spală frunzele de spanac într – o strecurătoare , apoi se opărește spanacul turnând peste el apă clocotită şi lăsându – l să se înmoaie . Durează câteva minute şi nu rămân vase de spălat.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: