Sarmalute in fel si chip

()

3 retete de sarmalute in fel si chip. Cand casa se umple de mirosul imbietor al sarmalelor calde, nu mai este nicio indoiala ca sarbatorile au venit. Aleg-le pe cele preferate.

Sarmalute in foi de vita

Sarmalute in foi de vita

Timp de preparare:

  • Pregatire: 50 minute
  • Fierbere: 2 ore

Ingrediente:

  • 500 g carne tocata de vita
  • 500 g carne tocata de porc
  • 40-50 foi de vita
  • 3 linguri de orez
  • 2 linguri de pasta de tomate
  • 2 cepe mari
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

  1. Amesteci carnea tocata cu orezul bine spalat si scurs, pasta de tomate si ceapa data prin masina de tocat sau prin razatoarea mica si condimentezi cu sare si piper.
  2. Fierbi frunzele de vita 5 minute in apa clocotita, le storci bine si le tai partea fibroasa.
  3. Pui putina carne tocata in mijlocul frunzei, indoi spre interior un capat al frunzei, o rulezi, apoi o introduci in sarma si celelat capat al frnzei.
  4. Tapetei fundul cratiteti cu frunzele de vita, asezi sarmalele in straturi, acoperi cu apa si le pui la fiert la foc mic. Lasi sa fiarba circa doua ore.

Sarmalute cu afumatura

Sarmalute cu afumatura

Timp de preparare:

  • Pregatire: 50 minute
  • Fierbere: 2 ore
  • Coacere: 30 minute

Ingrediente:

  • 1 varza murata
  • 1 kg carne tocata porc
  • 250 g sunca afumata sau costita afumata
  • 3 linguri de orez
  • 3 linguri de pasta de tomata
  • 2-3 cepe
  • cimbru
  • piper
  • sare
  • smantana

Mod de preparare:

  1. Speli varza in cateva ape, sa nu fie prea sarata. Desfaci foile de varza, le alegi pe cele subtiri, iar retul le toci marunt.
  2. Calesti in ulei ceapa tocata fin, adaugi orezul spalat. le calesti putin si le lasi sa se raceasca. Amesteci carnea cu ceapa, orezul, pasta de tomate si cu condmentele si omogenizezi.
  3. Impaturesti sarmalele, tai sunculita, pui varza tocata pe fundul oalei, boabe de piper si cimbru. Asezi sarmalele si costita in straturi. Deasupra pui un strat de varza, costita si acoperi cu apa.
  4. Fierbi sarmalele aproximativ doua ore la foc mic, apoi introduci in cuptorul bine incins sa se rumeneasca. Le servesti cu smantana deasupra.

Sarmalute de curcan

Sarmalute de curcan

Timp de preparare:

  • Pregatire: 50 minute
  • Fierbere: 2 ore
  • Coacere: 30 mnute

Ingrediente:

  • 300 g gusa de curcan
  • 350 g piept de curcan tocat
  • 2 verze acre mici
  • 2 linguri de orez
  • 2 crengute busuioc
  • 2 cepe
  • 200 g nuca macinata
  • 3 linguri de bulion
  • sare

Mod de preparare:

  1. Ceapa tocată mărunt o călești în puțin ulei. Când se aurește, adaugi orezul, miezul de nucă, un praf de sare și busuiocul. Lași să se răcească, apoi le torni peste carnea şi guşa tocată. Amesteci bine, ca să se omogenizeze ingredientele.
  2. Foile de varză le speli și le lași la scurs. Scoți nervura de pe mijlocul frunzei, pui o linguriță de carne și le rulezi.
  3. Pui pe fundul cratiței varză tocată fideluță, așezi sarmalele, deasupra mai pui un rând de varză tocată, torni apă, bulionul desfăcut cu puțină apă și le fierbi circa două ore. Le dai la cuptor 30 de minute, ca să se rumenească.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: