Salata cu trei feluri de fasole

()
Salata cu trei feluri de fasole

Salata cu trei feluri de fasole. Leguminoasele din conserva sunt un aliment extrem de folositor si pot fi transformate imediat intr-un fel de mancare sanatos. De data aceasta vor fi amestecate cu fasole verde proaspata, cu mozzarella si cu un dressing condimentat, intr-o salata care merge excelent servita cu paine cu usturoi.

Reteta: Salata cu trei feluri de fasole

Timp de preparare:

  • 20 minute pregatire
  • 5 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 286 kcal
  • 17 , 59 proteine
  • 14 , 5 g grăsimi , din care 6 g grăsimi saturate
  • 21 g carbohidrati

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 125 g păstăi de fasole verde , tăiate în două
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet din vin alb
  • 1 linguriță praf de curry mediu sau boia de ardei
  • 1 căţel de usturoi , zdrobit
  • 400 g cannellini sau fasole roşie din conservă , scursă și spălată
  • 400 g fasole albă sau fasole cu ochi negru , scursă şi spălată
  • 6 cepe verzi , tocate
  • 150 g mozzarella tare , tăiată cubuleţe sau bețigașe
  • 2 roşii coapte mari sau 4 mijlocii , tăiate felii subțiri
  • 4 linguri coriandru sau frunze de pătrunjel , tocate mare

Mod de preparare:

  1. Se fierbe fasolea verde . Se pun păstăile într – o oală cu apă sărată clocotită şi se fierb 3 – 5 minute , apoi se scurg şi se clătesc sub jet de apă rece . Se scurg din nou şi se pun într – un castron mare.
  2. Se prepară dressingul . Într – un borcan cu capac etans se pun uleiul , oțetul , praful de curry sau boiaua de ardei si usturoiul . Se adaugă 1 / 2 linguriță de sare si piper negru , se amestecă bine totul , să se combine .
  3. Se combină salata . Se pun fasolele din conservă în castron peste salata verde , împreună cu ceapa si mozzarella . Se amestecă cu dressingul .
  4. Se servește . Se întind feliile de roșii pe un platou mare si se pune deasupra cu lingura salata de fasole și mozzarella . Se presară cu coriandru sau pătrunjel . Dacă rămâne timp , se dă totul la rece înainte de servire .

Variante :

  • In loc de mozzarella , se poate folosi telemea sau Cheddar

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: