
Salata cu trei feluri de fasole. Leguminoasele din conserva sunt un aliment extrem de folositor si pot fi transformate imediat intr-un fel de mancare sanatos. De data aceasta vor fi amestecate cu fasole verde proaspata, cu mozzarella si cu un dressing condimentat, intr-o salata care merge excelent servita cu paine cu usturoi.
Continut
Reteta: Salata cu trei feluri de fasole
Timp de preparare:
- 20 minute pregatire
- 5 minute pe foc
Valoare nutritionala:
- 286 kcal
- 17 , 59 proteine
- 14 , 5 g grăsimi , din care 6 g grăsimi saturate
- 21 g carbohidrati
Ingrediente pentru 4 portii:
- 125 g păstăi de fasole verde , tăiate în două
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri oțet din vin alb
- 1 linguriță praf de curry mediu sau boia de ardei
- 1 căţel de usturoi , zdrobit
- 400 g cannellini sau fasole roşie din conservă , scursă și spălată
- 400 g fasole albă sau fasole cu ochi negru , scursă şi spălată
- 6 cepe verzi , tocate
- 150 g mozzarella tare , tăiată cubuleţe sau bețigașe
- 2 roşii coapte mari sau 4 mijlocii , tăiate felii subțiri
- 4 linguri coriandru sau frunze de pătrunjel , tocate mare
Mod de preparare:
- Se fierbe fasolea verde . Se pun păstăile într – o oală cu apă sărată clocotită şi se fierb 3 – 5 minute , apoi se scurg şi se clătesc sub jet de apă rece . Se scurg din nou şi se pun într – un castron mare.
- Se prepară dressingul . Într – un borcan cu capac etans se pun uleiul , oțetul , praful de curry sau boiaua de ardei si usturoiul . Se adaugă 1 / 2 linguriță de sare si piper negru , se amestecă bine totul , să se combine .
- Se combină salata . Se pun fasolele din conservă în castron peste salata verde , împreună cu ceapa si mozzarella . Se amestecă cu dressingul .
- Se servește . Se întind feliile de roșii pe un platou mare si se pune deasupra cu lingura salata de fasole și mozzarella . Se presară cu coriandru sau pătrunjel . Dacă rămâne timp , se dă totul la rece înainte de servire .
Variante :
- In loc de mozzarella , se poate folosi telemea sau Cheddar
Pofta buna!
1 comment on “Salata cu trei feluri de fasole”
minunata reteta!