Salată chinezească cu chifteluțe din orez și susan

()
Salată chinezească cu chifteluțe din orez și susan

Salată chinezească cu chifteluțe din orez și susan. Chifteluțele din orez și susan sunt un înveliș mai puțin obișnuit pentru o salată chinezească amestecată cu varză roșie și nucă și asezonată cu un dressing proaspăt de portocale.

Reteta: Salată chinezească cu chifteluțe din orez și susan

Timp de preparare:

  • 12 minute pregătire
  • 18 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 539 kcal
  • 12 g proteine
  • 44 g grăsimi, din care 5 g grăsimi saturate
  • 25 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 75 g orez cu bob lung
  • 200 ml supă bază de legume, din concentrat
  • 1 portocală
  • 3 linguri ulei de nucă, de arahide sau de floarea-soarelui
  • 1 linguriță sos de soia
  • 1/4 varză roșie, în jur de 250 g, tăiată fideluță
  • 125 g miez de nucă, sfărâmat în bucăți mai mici, dacă este întreg
  • 3 linguri semințe de susan
  • 1 ou, bătut ușor
  • 2 1/2 linguri ulei de floarea-soarelui
  • 1/2 căpățână de varză chinezească, în jur de 300 g, tăiată fideluță
  • 100 g frunze tinere de pak choi, tăiate pe lungime, dacă sunt mari

Mod de preparare:

  1. Se fierbe orezul. Se pun orezul și supa-bază într-o oală și se dau în clocot. Se amestecă, se acoperă și se fierbe liniștit 10 minute, sau până când orezul s-a înmuiat și a absorbit toată supa. Se micșorează focul la minimum și se mai lasă orezul 1 minut, amestecând din când în când, să se usuce puțin. Se Scoate într-un castron, se împrăștie și se lasă să se răcească.
  2. Se marinează varza roșie. În timp ce fierbe orezul, se rade într-un castron mare 1/2 linguriță de coajă de lămâie. Se stoarce portocala și se adaugă sucul în castron împreună cu uleiul de nucă, de arahide sau de floarea-soarelui și sosul de soia. Se adaugă condimente și se bate totul cu telul. Se adaugă varza roșie și se amestecă bine, apoi se lasă la marinat în timp ce se face restul de pregătiri.
  3. Se prăjește nuca. Se pun bucățile de nucă într-o tigaie mare, neaderentă și uscată. Se prăjesc pe foc potrivit circa 3 minute, întorcându-le des, până când devin aurii. Se scot pe o farfurie și se dau deoparte.
  4. Se prepară chifteluțele. Se adaugă în orezul fiert semințele de susan și oul bătut. Se amestecă și se condimentează. Se încinge uleiul de floarea-soarelui în tigaia în care s-a prăjit nuca și se pun lingurițe din amestecul de orez cu ou, făcând chifteluțe de circa 2,5 cm diametru. Se prăjesc pe foc potrivit spre mare timp de 2 minute, sau până se rumenesc ușor pe dedesubt, apoi se întorc și se prăjesc și pe partea cealaltă 1 1/2-2 minute. 5 Se finisează salata. Se adaugă varza chinezească, bucățile de pak choi și nucile peste varza roșie marinată și se amestecă bine totul în dressing. Se distribuie salata în patru farfurii și se pun peste fiecare porție chifteluțe din orez și susan.

Variante:

  • In loc de chifteluțe se pot folosi peste salată bucăți prăjite de Quorn: Se amestecă bine cu telul într-un castron 1 lin- guriță de ghimbir ras, 1 lingură de sos de soia și 2 lingurițe de ulei de floarea-soarelui.
  • Se adaugă un pachet de 150 g de bucăți de Quorn simplu și se amestecă.
  • Se încinge o tigaie, se pun în ea bucățile de Quorn și marinata și se prăjesc 3-4 minute.

Alta idee…

Salată de spanac cu ciuperci

Salată de spanac cu ciuperci

Mod de preparare/Ingrediente

  • Se bat cu telul într-un castron 1 linguriță de ghimbir ras, 1 lingură de miere fluidă, 2 lingurițe de oțet din vin roșu și 3 linguri de ulei de alune. Se adaugă 75 g de ciupercuțe tăiate felii și se amestecă.
  • Se adaugă 250 g frunze de spanac fraged și 4 cârnați vegetarieni calzi sau reci, tăiați în felii diagonale de 2 cm.
  • Se servește cu cartofiori noi fierți.

Mai gustos…

  • Pentru o aromă mai bogată, se adaugă în orezul fiert, la pasul 4, un praf bun de condiment chinezesc cu cinci arome.
  • De asemeni, se adaugă la prăjitul chifteluțelor 1 linguriță de ulei din susan prăjit.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: