Pilaf basmati cu pui tikka

Pilaf basmati cu pui tikka. Pufosul orez basmati gătit cu usturoi, mirodenii și roșii cherry merge de minune cu bucăți de piept de pui marinate ….

5
(2)
Pilaf basmati cu pui tikka

Pilaf basmati cu pui tikka. Pufosul orez basmati gătit cu usturoi, mirodenii și roșii cherry merge de minune cu bucăți de piept de pui marinate și fripte în tigaia-grătar. Se servește cu o salată verde sau cu un sos raita răcoritor.

Reteta: Pilaf basmati cu pui tikka

Timp de preparare:

  • 10 minute pregatire
  • 20 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 510 kcal
  • 37 g proteine
  • 12 g grăsimi, din care 1 g gräsimi saturate
  • 63 g carbohidrati

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 fileuri mici din piept de pui, fără piele, în jur de 125 g fiecare
  • 1 cățel de usturoi mare, tocat
  • 1 lingură amestec de condimente tikka sau praf de curry moderat de iute
  • 2 linguri ulei vegetal
  • 1 ceapă, tăiată felii
  • 250 g orez basmati, spălat
  • 600 ml supă-bază de legume sau de pui, fierbinte, din concentrat
  • 50 g stafide
  • 1 lingură coriandru proaspăt, tocat
  • 100 g roșii cherry, tăiate jumătăți
  • 25 g semințe de pin prăjite
  • felii de lămâie, pentru servi

Mod de preparare:

  1. Se marinează puiul. Se taie fiecare file de pui în 3-4 fâsii si se amestecă cu jumătate din usturoi și jumătate din praful tikka sau curry. Se lasă la marinat în timp ce se pregătește pilaful, întorcând puiul în marinată după vreo 10 minute.
  2. Se pregătește orezul. Se încinge uleiul într-o cratiță de teflon, se adaugă feliile de ceapă și restul de usturoi și se prājesc ușor timp de 3 minute. Se adaugă orezul basmati, apoi se presară cu restul de condimente. Se amestecă bine. Se pune la încins grătarul.
  3. Se fierbe pilaful. Se toarnă peste orez supa fierbinte împreună cu stafidele și 1/2 linguriță de sare. Se dă în clocot, apoi se reduce focul. Se acoperă și se lasă pe foc 10 minute, fără să se ridice capacul. La nevoie, se acoperă și se mai lasă 2 minute. Se adaugă coriandrul și roșiile, se amestecă, se ia oala de pe foc și se lasă deoparte 5 minute. Se adaugă semințele de pin și se răsfiră ușor orezul cu o furculiță.
  4. Se prepară puiul. În timp ce orezul fierbe, se frig pe grátar bucățile de pui, 6-8 minute sau până devin ferme,întorcându-le o dată. Se pune pilaful cu lingura într-un castron de servit, cu puiul deasupra. Se adaugă felii de lămâie.
Mai multe retete:  Jambalaya de pui cu creveti

Pentru servit:

  • Dacá vă place, puteți prepara rapid un sos raita în timp ce fierb orezul și puiul.
  • Se taie márunt 1/2 castravete și se amestecă cu 140 g iaurt simplu, 1 lingură frunze de mentă proaspătă tocate și 1/4 linguriță de chimion măcinat.

Variante:

  • În loc de piept de pui, se pot folosi fileuri de somon (lăsate întregi) sau cotlete de miel – se fac la grătar tot în 6-9 minute.
  • Pentru somon sau miel se face o marinată de ghimbir amestecând în amestecul de condimente tikka 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (sau 1 linguriță pastă de ghimbir).

Alta idee…

Pilaf cu carne tocată de vită

  • Se elimină din rețetă puiul.
  • Se prăjesc 300 g de carne tocată de vită cu ceapa, usturoiul și 1 linguriță de ghimbir ras, până devine sfărâmicioasă.
  • Se adaugă orezul ca la pasul 2, cu 2 prafuri de șofran și 1 ardei iute verde, curățat și tăiat rondele.
  • Se toarnă deasupra 750 ml de supă-bază fierbinte, se pun stafidele și se fierbe totul ca la pasul 3, apoi se adaugă semințele de pin, se amestecă și se servește.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 2

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *