Paella cu fructe de mare si bacon

()
Paella cu fructe de mare si bacon

Paella cu fructe de mare si bacon. Aceasta paella savuroasa, numai buna pentru o masa rapida, este plina de arome minunate. Merge bine cu o salata verde crocanta sau cu legume proaspete fierte la abur.

Reteta: Paella cu fructe de mare si bacon

Timp de preparare:

  • 30 minute pregatire/ pe foc

Valoare nutritionala:

  • 521 kcal
  • 29 g proteine
  • 15 g grăsimi, din care 5 g grăsimi saturate
  • 73 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă mare, tăiată mărunt
  • 1 ardei gras verde, tăiat mărunt
  • 2 căței mari de usturoi, tocați
  • 200 g felii de bacon afumat
  • 1 roșie mare, tocată, sau 1 conservă de 200 g roșii tăiate
  • 300 g orez de paella
  • 1/2 linguriță pistiluri de șofran, pisate
  • 1,2 litri supă-bază de pui sau de pește fierbinte, din concentrat
  • 400 g amestec de fructe de mare congelate
  • felii de lămâie verde, pentru servit (opțional)

Mod de preparare:

  1. Se prăjesc legumele. Se încinge uleiul într-o tigaie mare, neaderentă. Se pun ceapa, ardeiul, usturoiul și feliile de bacon, se prăjesc pe foc mic 5 minute. Se adaugă roșiile și se mai lasă pe foc 2 minute.
  2. Se adaugă orezul și șofranul. Se adaugă orezul și se amestecă să se acopere de ulei. Se adaugă șofranul, se lasă câteva secunde să se încingă, apoi se toarnă deasupra supa- bază. Se dă în clocot, apoi se amestecă încet și se lasă să fiarbă 5 minute.
  3. Se adaugă fructele de mare. Se adaugă și se amestecă fructele de mare congelate. Se dă din nou, încet, în clocot și se lasă să fiarbă cel mult zece minute, sau până când orezul se înmoaie și absoarbe lichidul din tigaie, amestecând din când în când. Se servește cu felii de lămâie, după gust.

Variante •

  • În loc de un amestec gata pregătit de fructe de mare, puteți folosi acele fructe de mare care vă plac, de exemplu scoici, creveți sau calmar.
  • Se pot folosi 250 g carne de pui tăiată bucăți și prăjită cu legumele, la pasul 1.

De cumpărat

  • Dacă nu găsiți orez special pentru paella, se potrivește bine și orezul italian arborio.

Alta idee…

Paella cu năut

  • La pasul 1, se prājesc în ulei un amestec de legume täiate märunt, de exemplu 1 rădăcină de fenicul sau 3 tulpini de țelină, 1 ardei gras galben, 1 ceapă și 1 cățel de usturoi.
  • Se elimină din rețetă baconul. Se adaugă roșiile, șofranul și orezul ca în rețeta principală, plus 1 linguriță de boia de ardei.
  • Se adaugă 1 dovlecel tăiat mărunt, 875 ml supă- bază de legume fierbinte, din concentrat, și 125 ml de vin, apoi se fierbe totul 2 minute, ca la pasul 2.
  • În loc de fructe de mare se adaugă 400 g boabe de năut din conservă, scurse și spălate și se fierbe totul încă 10 minute, ca la pasul 3.

Paella cu chorizo și carne de porc

  • În rețeta principală se înlocuiește baconul cu 150 g chorizo tăiat felii și fructele de mare cu 250 g carne de porc tăiată îmbucături.
  • La pasul 1 se prăjesc legumele cu feliile de cârnat și cu bucățile de carne de porc, până când cârnatul devine crocant și carnea se rumenește.
  • În loc de ardei și șofran se folosește 1 lingură de boia de ardei, după gust (cârnatul s-ar putea să fie suficient de picant).
  • Se adaugă 125 g de mazăre congelată în ultimele 5 minute de fierbere.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: