Linte verde cu scoici curry si lamaie

Linte verde cu scoici curry si lamaie. Lintea Puy , de culoare verde închis , este considerată cea mai gustoasă varietate de linte şi se prepară repede .

5
(1)
Linte verde cu scoici curry si lamaie

Linte verde cu scoici curry si lamaie. Lintea Puy , de culoare verde închis , este considerată cea mai gustoasă varietate de linte şi se prepară repede . La cină , se poate servi cu scoici proaspete , înviorată cu puțin curry şi însoţită de orez sau de pâine.

Reteta: Linte verde cu scoici curry si lamaie

Timp de preparare:

  • 30 minute pregatire/pe foc

Valoare nutritionala:

  • 340 kcal
  • 37 g proteine
  • 9 g grăsimi , din care 1g grăsimi saturate
  • 30 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 200 g linte verde Puy
  • 400 ml apă clocotită sau supă – bază , din concentrat
  • 1 morcov mic , curăţat şi tocat
  • 1 / 2 fenicul mic , tăiat felii subţiri 1 salotă , tăiată felii
  • 1 linguriță praf de curry mediu
  • 400 g scoici proaspete , spălate și uscate cu prosoape de hârtie
  • 2 linguri ulei de măsline extra – virgin
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 3 linguri pătrunjel proaspăt tocat
  • 1 pachet de 200 g frunze de salată ( spanac , rucola şi creson , de exemplu

Mod de preparare:

  1. Se fierbe lintea . Se pune lintea într – o oală laolaltă cu apa clocotită sau supa , morcovul , feniculul şi şalota . Se dă în clocot , apoi se acoperă și se fierbe liniştit 12 – 15 minute , sau până când lintea a început să se înmoaie şi a absorbit mare parte din lichid . Se scurge , păstrând doar atât lichid cât să nu se usuce .
  2. Se pregătesc scoicile . În timp ce fierbe lintea , se presară praful de curry şi puțină sare fină pe o farfurie si se rostogolesc scoicile în acest amestec , să se acopere .
  3. Se asezoneaza lintea. Se potriveste lintea de sare si piper şi se amestecă cu jumătate din ulei . Se adaugă coaja şi sucul de lămâie , apoi pătrunjelul . Se distribuie în patru farfurii încălzite şi se presară deasupra cu frunze de salată .
  4. Se prăjesc scoicile . Se încinge restul de ulei de măsline într – o tigaie mare neaderentă și se pun scoicile , în cerc . Se prăjesc 1 – 2 minute , apoi se întorc pe partea cealaltă , în ordinea în care au fost puse ( ca să se facă uniform ) . Se mai prăjesc 1 minut , apoi se scot imediat și se pun peste linte . Se serveşte
Mai multe retete:  Reteta de pateuri cu ciuperci

De cumpărat

  • Lintea Puy provine dintr – o anumită regiune din Franţa şi este comercializată în regim de appellation contrôlée .
  • Acelaşi regim îl au şi lentilles vertes din Canada .
  • Rețeta prezentată aici va funcţiona la fel de bine şi cu linte verde sau brună de pe continent – ceva mai mare , mult mai ieftină , dar care trebuie fiartă mai mult ( până la 25 de minute , în funcţie de mărime )
  • Toate felurile de linte pot fi fierte fără să fie înmuiate în prealabil .

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *