Frigarui de legume cu quinoa si otet balsamic

Frigărui de legume cu quinoa și oțet balsamic. Din cereala miraculoasă a incasilor , quinoa…

5
(3)
Frigărui de legume cu quinoa și oțet balsamic

Frigarui de legume cu quinoa si otet balsamic . Din cereala miraculoasă a incasilor, quinoa, se pregăteşte un fel de mancare colora, asemănător pilafului. Se serveste cu niste frigarui rapide de legume, stropite cu otet balsamic.

Frigarui de legume cu quinoa si otet balsamic

Frigarui de legume cu quinoa si otet balsamic

Timp de preparare:

  • 10 minute pregatire
  • 20 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 341 kcal
  • 159 proteine
  • 15 g grasimi , din care 39 grasimi saturate
  • 39 g carbohidrati

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 150 g quinoa , spălată 400 ml supa – bază de legume fierbinte , din concentrat
  • 2 pachete de 250 g de legume pentru frigarui – felii de ceapă rosie , ardei gras , dovlecel
  • 2 linguri ulei de floarea – soarelui
  • 2 – 3 fire de cimbru proaspăt
  • 200 g boabe de porumb din conservă , scurse
  • 15 g unt
  • 125 g mazare sau fasole verde congelată
  • 250 g tofu marinat , taiat imbucaturi
  • 1 lingurita praf de ardei iute mediu de iute sau cateva picături de sos Tabasco , dupa gust
  • 3 linguri pătrunjel proaspăt , tocat
  • 2 linguri otet balsamic

Mod de preparare:

  1. Se pregateste quinoa . Se incinge cuptorul la 200 ‘ C – ( 180°C la cuptoarele cu convectie ) , sau treapta 6 la cuptoarele cu gaz . Se pun boabele de quinoa cu supa intr – o cratiță mare , se adaugă 1 / 2 lingurita de sare si piper macinat . Seda amestecul in clocot , apoi se acoperă şi se fierbe incet timp de 10 minute.
  2. Se fac frigaruile . Intre timp , se pun legumele pe opt frigarui metalice , se ung cu ulei si se presara cu frunzulite de cimbru . ( Se pot face si pe frigarui de lemn , dar acestea trebuie tinute in apa 15 – 30 de minute inainte de folosire , ca sa nu ardà in cuptor . ) Se pun intr – o tava de cuptor putin adanca si se condimenteaza Se dau la cuptor 10 – 12 minute , sau pana cand legumele incep sa se inmoaie .
  3. Se asezonează quinoa . Se amesteca boabele de porumb in oala cu quinoa , apoi se adauga untul , mazarea ori fasolea verde si bucatile de tofu . Se acopera din nou si se mai fierbe linistit inca 5 minute . Se ia de pe foc , se lasa sa se odihneasca 5 minute . Se presara cu patrunjel si se amesteca cu furculita
  4. Se serveste . Se stropesc frigaruile cu otet balsamic si se mai lasa la cuptor inca 5 minute , sau până când legumele se pătrund . Se servesc cu quinoa.
Mai multe retete:  Conopida si broccoli cu Gorgonzola

Pont culinar

  • Boabele de quinoa trebuie spălate foarte bine inainte de utilizare , intrucât au un Invelis natural numit saponin care le poate da un gust amar.
  • Quinoa este o proteina completa si se poate transforma intr – o masa si consistenta daca este servită împreună cu alte proteine si cateva legume.

Păstrare:

  • Quinoa poate fi fiartă , răcita si pastrata in congelator maximum trei luni.
  • Se dezgheată ținând – o 5 minute in cuptorul cu microunde , la putere maxima , amestecand o data.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 3

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *