Curry thailandez de pui

()
Curry thailandez de pui

Curry thailandez de pui. Pasta verde și parfumată de curry thailandez transformă bucățile de pui , vinetele şi dovleceii într – un fel de mâncare exotic , pregătit rapid . Pentru un adevărat ospăţ , se servește cu orez cu lapte de cocos .

Reteta: Curry thailandez de pui

Timp de preparare:

  • 10 minute pregătire
  • 20 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 292 kcal
  • 32 g proteine
  • 13 g grăsimi , din care 2 g grăsimi saturate
  • 12 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 fileuri din piept de pui fără piele , în jur de 125 g fiecare
  • 4 linguri pastă de curry verde thailandez
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 2 cepe , tăiate felii
  • 2 căţei de usturoi , zdrobiti
  • 1 ardei gras roşu , tăiat felii
  • 250 g vinete foarte mici , tăiate în două
  • 500 ml apă clocotită
  • 200 g dovlecei foarte mici , cu capetele curățate
  • 4 fire mari de busuioc proaspăt fraged , tăiate mărișor
  • 4 fire mari de coriandru proaspăt fraged , tăiate mărișor

Mod de preparare:

  1. Se condimentează puiul . Se pun bucățile de pui într – o farfurie şi se adaugă pasta de curry . Se tăvălesc fileurile de pui prin pastă de mai multe ori , până se acoperă bine .
  2. Se rumenește puiul . Se încing 2 linguri de ulei pe foc potrivit spre mare , într – o tigaie mare și adâncă ( una cu capac ar fi cea mai potrivită . Se adaugă bucățile de pui și se rumenesc 1 minut pe fiecare parte , apoi se scot şi se lasă deoparte .
  3. Se rumenesc legumele . Se adaugă și restul de ulei , dacă este nevoie , apoi se pun în tigaie cepele , usturoiul , ardeiul şi vinetele . Se prăjesc , amestecând , timp de 1 minut . Se adaugă din nou puiul , amestecându – l în legume , și orice rest de curry sau de zeamă lăsat în farfurie .
  4. Se fierbe curry – ul . Se potrivește totul de sare și piper , apoi se toarnă deasupra apa clocotită . Se lasă să înceapă să fiarbă , apoi se micşorează focul şi se lasă să bolborosească liniștit , acoperit bine cu capacul sau cu folie de aluminiu . Se fierbe 10 minute .
  5. Se fierb dovleceii . Se pun în tigaie și dovleceii , se acoperă din nou şi se mai fierbe totul încă 5 minute . Se gustă și se mai condimentează , dacă este nevoie , apoi se ia de pe foc , se presară cu busuioc şi coriandru și se amestecă . Se serveste imediat .

Cum se servește:

  • Se prepară pentru curry orez cremos cu lapte de cocos ( asemănător cu risotto ) . Se fierb 200 g de orez cu bob lung în apă sărată clocotită din belşug timp de 7 minute .
  • Se scurge orezul și se pune la loc în oală . Se adaugă 1 conservă de 400 ml lapte de cocos și 200 ml de apă clocotită cu un praf de sare , se dă din nou în clocot .
  • Se micșorează focul cât de tare se poate , se acoperă oala bine şi se fierbe 12-15 minute , amestecând o dată sau de două ori , până când orezul se înmoaie și devine cremos .
  • Se condimentează după gust si se serveşte .

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: