Chifteluţe de porc în stil thailandez , cu pak choi

()
Chifteluţe de porc în stil thailandez , cu pak choi

Chifteluţe de porc în stil thailandez , cu pak choi. Pentru o masă interesantă într – o zi de lucru puteți încerca aceste chifteluţe însoțite de legume , asezonate în stil thailandez cu curry verde și lemongrass . Se servesc cu orez thailandez sau orez cu cocos.

Reteta: Chifteluţe de porc în stil thailandez , cu pak choi

Timp de preparare:

  • 15 minute pregătire
  • 12 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 322 kcal
  • 31 g proteine
  • 21 g grăsimi , din care 7 g grăsimi saturate
  • 2 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 cepe verzi , tocate mărunt
  • 500 g carne tocată slabă de porc
  • 1 1/2 linguriţă pastă de curry verde thailandez
  • 2 linguriţe de lemongrass în ulei de floarea – soarelui
  • 1 albus de ou
  • 2 linguri ulei de arahide sau de floarea – soarelui
  • 200 g pak choi ( varză chinezească ) , tăiat felii pe lungime
  • 175 g ciuperci pleurotus , tăiate felii
  • 200 ml lapte de cocos
  • 1 linguriţă sos de peste
  • 1 lingură seminte de susan

Mod de preparare:

  1. Se pregătește amestecul din carne de porc . Se amestecă ceapa , carnea tocată , pasta de curry , albușul de ou şi lemongrass – ul până când se omogenizează , apăsând apoi bine compoziţia cu dosul lingurii .
  2. Se fac chifteluţele . Se împarte amestecul în 12 porții și se formează bilute care apoi se aplatizează cu degetele .
  3. Se prăjesc chiftelutele . Se încinge 1 lingură de ulei într – o tigaie cu fund gros și se prăjesc chiftelutele , întorcându – le o dată , timp de 8-10 minute sau până când se rumenesc și se pătrund .
  4. Se prăjesc legumele . În timp ce se prăjesc chifteluţele se încinge restul de ulei într – o tigaie mare sau într – un wok și se pun ciupercile şi bucățile de pak choi . Se prăjesc 2-3 minute pe foc mare , să se înmoaie .
  5. Se finisează legumele . Se toarnă peste legume laptele de cocos si sosul de pește , se dă în clocot și se lasă să fiarbă 1 minut . Se servesc chiftelutele cu amestecul de legume , ciuperci și cocos , presărate cu seminte de susan .

Alta idee…

Chiftelute de vită în stil thailandez , cu legume

Mod de preparare/Ingrediente

  1. Se amestecă 500 g de carne tocată slabă de vită cu 3 cepe verzi tocate mărunt , 1 1/2 curry roșu thailandez , 1 cățel de usturoi zdrobit şi 1 albus de ou .
  2. Se formează 12 chiftelute , ca la pasul 3. Se prăjesc pe foc iute , în 2 linguri de ulei , 350 g de legume amestecate ( de exemplu broccoli , păstăi de mazăre verde și știuleţi fragezi de porumb ) , până se înmoaie , apoi se adaugă 1 cutie de 120 g de muguri de bambus , scurși, și 200 ml de lapte de cocos .
  3. Se dă totul în clocot și se adaugă 2 linguri de coriandru proaspăt,tocat.

De cumparat:

  • Dacă nu gătiți frecvent cu lemongrass , să îl cumpărați proaspăt poate fi o risipă , așa că alternativa folositoare este lemongrass – ul in ulei de floarea – soarelui , care poate fi păstrat în frigider . Lemongrass – ul uscat se păstrează şi el bine .
  • Se poate fărâmiţa direct în felurile thailandeze .
  • Pentru reţeta de față este nevoie de 1 linguriță de lemongrass uscat .

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: