Ardei brazilieni

()
Ardei brazilieni

Ardei brazilieni. Ardei grași galbeni și roșii tăiați în două sunt învelişuri colorate pentru o umplutură ultra-ușoară de orez picant și fasole, presărată pe deasupra cu nuci crocante și brânză cu gust puternic. Tot ce mai trebuie este o salată.

Reteta: Ardei brazilieni

Timp de preparare:

  • 30 min. pre- gătire/pe foc

Valoare nutritionala:

  • 490 kcal
  • 17 g proteine
  • 17 g grăsimi, din care 6 g grăsimi saturate
  • 70 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 ardei grași roșii și/sau galbeni, tăiați în două pe lungime și curățați
  • 2 lingurițe de ulei
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 ardei roșu iute, curățat de semințe și tocat mărunt
  • 1/2 linguriță oregano uscat
  • 2 linguri pastă de roșii uscate
  • 200 g orez alb care fierbe repede
  • 400 ml supă de legume clocotită, din concentrat
  • 1 cutie de 400 g de fasole pestriță, scursă și spălată
  • 50 g brânză Cheddar veche, rasă
  • 50 g nuci braziliene, tocate mare

Mod de preparare:

  1. Se pregătesc ardeii. Se încinge cuptorul la 220°C (200°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 7 la cuptoarele cu gaz. Se presară ardeii pe dinăuntru cu sare și piper și se pun cu partea tăiată în jos într-o tavă unsă cu ulei. Se dau la cuptor timp de 12 minute.
  2. Se prepară umplutura. Se încinge uleiul într-o oală mare și se călesc usturoiul și ardeiul, 30 de secunde. Se adaugă oregano, pasta de roșii și orezul. Se toarnă deasupra supa- bază și se dă totul în clocot. Se reduce focul și se acoperă oala. Se fierbe 10 minute, până când orezul a absorbit mare parte din lichid (cel mult 2 linguri de lichid – dacă este nevoie, se mai fierbe orezul descoperit încă 1-2 minute). Se adaugă fasolea pestriță și se potrivește de sare și piper.
  3. Se umplu ardeii. Se scot jumătățile de ardei din cuptor și se întorc cu tăietura în sus. Se distribuie umplutura în ardei (trebuie să fie bine umpluți, cu un vârf rotunjit deasupra). Se amestecă brânza rasă și nucile braziliene, apoi se presară peste umplutura ardeilor.
  4. Se dau ardeii la cuptor și se servesc. Se pun din nou ardeii umpluți la cuptor, descoperiți, și se lasă 10 minute, până când se rumenesc și fac crustă deasupra. Se servesc imediat.

Alte idei…

Ciuperci umplute cu fasole picantă

Ciuperci umplute cu fasole picantă

Mod de preparare/Ingrediente

  • Se curăță 8 ciuperci mari, plate, iar picioruşele lor se toacă.
  • Se ung pălăriile pe dinăuntru cu 1 lingură de ulei de măsline și se presară cu sare și piper.
  • Se frig cu această parte în sus, timp de 6 minute.
  • Se întorc, se ung și pe cealaltă parte cu 1 lingură de ulei de măsline și se frig încă 5 minute, până devin aurii. Între timp, se prăjesc 2 minute în 1 lingură de ulei de măsline picioruşele tocate ale ciupercilor și 1 cățel de usturoi zdrobit. Se adaugă 1 morcov ras mare și 1/2 linguriță praf de ardei iute și se mai lasă pe foc 2-3 minute.
  • Se adaugă 1 cutie de 400 g de fasole roșie, scursă și spălată, și 2 linguri de supă-bază de legume.
  • Se pasează amestecul până când fasolea se sfărâmă. Se potrivește umplutura de sare și piper și se pune pe ciuperci.
  • Se presară cu un amestec de 50 g firimituri de pâine și 50 g brânză Cheddar rasă.
  • Se țin sub grătar 3-4 minute, până când se rumenesc și fac crustă.

Roșii umplute cu migdale și cușcuş

Roșii umplute cu migdale și cușcuş

Mod de preparare/Ingrediente

  • Se încinge 1 lingură de ulei într-o cratiță și se călesc 6 cepe verzi tăiate mărunt timp de 2 minute.
  • Se adaugă 1 linguriță de chimion măcinat și un praf de șofran indian.
  • Se toarnă 250 ml supă-bază de legume fierbinte și se dă în clocot. Se adaugă în fir subțire 125 g de cușcuș, amestecând.
  • Se ia amestecul de pe foc. Între timp, se decupează un capac în 8 roșii mari (se păstrează partea decupată) și se Scoate miezul.
  • Se amestecă în cușcuș 50 g de caise uscate tocate, 75 g fulgi de migdale prăjite și 100 g de telemea sfărâmată.
  • Se pune umplutura cu lingura în roșiile scobite, se acoperă cu căpăcelele decupate și se aranjează într-o tavă.
  • Se dau la cuptor 10 minute, sau până când se înmoaie.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: