Vinete cu parmezan

Reteta de vinete cu parmezan. Aceasta combinatie tipic italieneasca de vinete, rosii, ardei, mozzarela si parmeazan se pregateste imediat si este plina de gust si de arome. Se serveste cu focaccia si salata verde.

4.4
(7)

Vinete cu parmezan

Rețeta de RaduFel: LegumeBucătărie ItalianDificultate Medium
Porții

4

porții
Timp preparare

15

minutes
Timp gătire

15

minutes
Calorii

752

cal

Reteta de vinete cu parmezan. Aceasta combinatie tipic italieneasca de vinete, rosii, ardei, mozzarela si parmeazan se pregateste imediat si este plina de gust si de arome. Se serveste cu focaccia si salata verde.

Ingrediente

  • 2 vinete mari, circa 800g in total

  • 2 lingurite de ulei de masline

  • 2 catei de usturoi, zdrobiti

  • 350 ml suc de rosii

  • 200 g ardei gras rosu

  • 1 lingurita verdeturi uscate amestecate

  • 25 g parmezan ras, sau alta branza tare

  • 125 g mozzarella, scursa si taiata felii

  • 25 g seminte de pin (optional)

Mod de preparare

  • Se pregatesc vinetele. Se incinge grilul la treapta mediu-mare, Se scot cozile vinetelor, se taie felii groase de 1 cm si se aranjeaza pe gratar. Se lasa 10 minute, pana cand feliile vinetelor se inmoaie si se rumenesc. Se intorc o data.
  • Se prepara sosul. Intre timp, se incinge cuptorul la 220 grade, sau treapta 7 la cuptoarele cu gaz. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste usor usturoiul timp de 1 minut. Se adauga sosul de rosii, ardei si verdeturi uscate si se da totul in clocot.
  • Se pregatesc vinetele si sosul pentru cuptor. Se intind o treime dintre vinete pe fundul unui vas termorezistent mare. Se pune cam o treime din sosul fierbinte si se intinde uniform, apoi se presara o lingurita cu varf de parmezan ras. Se repeta operatiunea inca de doua ori, terminand cu un strat de suc de rosii
  • Se finalizeaza mancarea. Se presara parmeazan ras peste sos si se aranjeaza deasupra feliile de mozzarella. Se presara cu seminte de pin. Se dala cuptor pentru 15 minute, pana cand branza se topeste si bolboroseste. Se serveste imediat.

O alta reteta de vinete cu parmezan – Video

Reteta bonus:

Se incing 3 linguri de ulei de masline intr-o cratita si se prajesc usor 1 catel zdrobit de usturoi si 2 cepe taiate felii. Se taie o vanata in felii subtiri; se pun feliile in cratita peste ceapa impreuna cu 2 dovlecei taiati felii si 1 ardei gras rosu taiat felii. Se lasa pe foc inca 3-4 minute, apoi se adauga 1 conserva de rosii cu busuioc, 1 lingura de pasta de rosii uscate, 2 lingurite de cimbru tocat, sare si piper. Se acopera si se fierbe totul 15-20 de minute. Se adauga 400 g de fasole boabe, scurse si spalate, se da din nou in clocot, apoi se muta mancarea intr-un castron termorezistent. Se presara cu 75 g mozzarella tare rasa mare. Se tine in grillul incins potrivit de mare, sub gratar, timp de 5 minute sau pana se rumeneste branza.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 4.4 / 5. Numar voturi: 7

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *