Scoici cu tăiței prăjiți și creson opărit

()
Scoici cu tăiței prăjiți și creson opărit

Scoici cu tăiței prăjiți și creson opărit. Modestele legume și tăițeii prăjiți se însoțesc cu scoici sofisticate , într – o combinație senzaţională de arome . Iar sucurile rămase în tigaie formează un sos delicios pentru creson .

Reteta: Scoici cu tăiței prăjiți și creson opărit

Timp de preparare:

  • 10 minute pe foc
  • 8 minute pregatire

Valoare nutritionala:

  • 413 kcal
  • 28 g proteine
  • 14 g grăsimi , din care 2 g grăsimi saturate
  • 47 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 200 g tăiței fini cu ou
  • 300 g scoici fără icre
  • 1 căţel de usturoi , zdrobit
  • coaja rasă de la 1 lămâie
  • 1 linguriţă de muștar iute
  • frunzele de la 4 fire de tarhon proaspăt
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 2 pachete de 300 g de legume pentru wok ( broccoli , ardei și varză , de exemplu )
  • 150 g creson

Mod de preparare:

  1. Se înmoaie tăițeii . Se pun tăițeii într – un castron mare și se toarnă deasupra apă clocotită din belşug . Se acoperă și se lasă 5 minute , sau până s – au înmuiat .
  2. Se marinează scoicile . Se taie scoicile în felii groase și se pun într – un castron , se adaugă usturoiul , coaja de lămâie , muștarul , tarhonul si 2 linguri de ulei . Se amestecă bine si se lasă deoparte .
  3. Se prăjesc legumele . Se încinge o tigaie mare sau un wok cu restul de ulei . Se pun legumele și se prăjesc 5 minute .
  4. Se adaugă tăițeii . Se scurg tăițeii , se șterge castronul cu prosoape de hârtie și se pun tăițeii la loc . Se toarnă deasupra legumele prăjite și se amestecă bine . Se lasă deoparte .
  5. Se prăjesc scoicile . Se pun scoicile în wok sau în tigaie , adăugând tot amestecul de muștar rămas pe castron , și se prăjesc la foc iute 2-3 minute , întorcându – le o dată . Se distribuie amestecul de legume cu tăiței în patru farfurii întinse . Se aranjează scoicile deasupra . Se pune alături cresonul .
  6. Se face sosul . Se pun în wok sau în tigaie 4 linguri de apă clocotită , amestecând să se desprindă toate reziduurile rămase pe tigaie . Se lasă să fiarbă tare câteva secunde . Se pune sosul clocotit peste creson şi se serveşte totul imediat .

Variante:

  • În loc de scoici , se pot folosi fileuri de drac de mare .
  • Se cumpără o bucată groasă de 350 g si se curăță cu un cuţit ascuțit de membrana neagră .
  • Se taie în medalioane groase de 1 cm .
  • Prăjitul rapid sau prăjitul la wok este excelent pentru legume , de exemplu morcovi , ţelină , dovlecei și ardei .
  • Se taie in bucăți de mărimi asemănătoare sau in felii , ca să se prăjească în același timp . folosiți totul

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: