Reteta ciuperci prajite in stil italian

Reteta ciuperci prajite in stil italian. Toamna se gasesc ciuperci exotice proaspete, care adauga o savoare minunata acestui fel de mancare. Se servesc cu paste sau cu ciabatta prajita si salata de rosii.

5
(1)

Reteta ciuperci prajite in stil italian

Rețeta de RaduFel: Fel principalBucătărie ItalianDificultate Usor
Porții

4

porții
Timp preparare

15

minutes
Timp gătire

8

minutes
Calorii

155

cal

Reteta ciuperci prajite in stil italian. Toamna se gasesc ciuperci exotice proaspete, care adauga o savoare minunata acestui fel de mancare. Se servesc cu paste sau cu ciabatta prajita si salata de rosii.

Ingrediente

  • 50 g seminte de pin

  • 1 lingura ulei de masline

  • 1 salota tocata marunt

  • 1 catel de usturoi zdrobit

  • 15 unt fara sare

  • 350 g ciuperci de padure, taiate felii groase

  • 2 lingurite de otet balsamic

  • 1 lingurita cimbru proaspat, tocat

Mod de preparare

  • Se prăjesc semințele de pin. Se pun semințele de pin într-o tigaie mare, neaderentă și se prăjesc pe foc potrivit 2-3 minute, amestecând frecvent, până se rumenesc. Se scot din tigaie și se lasă deoparte.
  • Se prăjește ceapa. Se pune uleiul în tigaie și se prăjește şalota tocată timp de 2 minute sau până începe să se înmoaie. Se adaugă usturoiul.
  • Se prăjesc ciupercile. Se mărește puțin focul și se adaugă untul și ciupercile de pădure. Se prăjesc 2 minute. Se adaugă ciupercile exotice și se mai prăjesc încă 2-3 minute, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă și ciupercile se înmoaie. Se stropesc cu oțet balsamic, se presară cu cimbru, sare și piper. Se mai încălzesc câteva secunde, apoi se adaugā semințele de pin și se servesc imediat.

O alta reteta de ciuperci prajite – video

Notes

  • Variante: În loc de semințe de pin se folosește un pachet de 250 g de tofu (eventual cu migdale și semințe de susan, dacă se găsește). Se taie cubulețe și se prājește în 2 lingurițe de ulei timp de 2-3 minute. Se scot într-un castron și se stropesc cu 1 linguriță de sos de soia negru. Se amestecă bine cu ciupercile prăjite
  • Servire: Se amestecă paste proaspăt fierte cu 2 linguri de smântână grasă, frunze de spanac fraged fierte în abur (sau se înțeapă o pungă de plastic de 250 g de frunze de nac și se țin la microunde 2 minute, la putere maximă) și nucșoară rasă. Se pun ciupercile deasupra și se spa- presară cu parmezan ras sau altă brânză tare. Sau se taie o bucată de ciabatta nu foarte proaspătă. Se ung feliile cu ulei de măsline pe amândouă fețele. Se prăjesc în tigaia-grătar sau în grill, sub grătar, 1 minut pe fiecare parte sau până când se rumenesc ușor.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *