Pui prajit cu alune caju
Pui prăjit cu alune caju. Pui prăjit rapid cu alune caju și caise , parfumat cu frunze proaspete de busuioc – iată o mâncare proaspătă de vară . Se servește cu tăiței de orez sau orez pufos .
Continut
Reteta: Pui prajit cu alune caju
Timp de preparare:
- 15 minute pregătire
- 9 minute pe foc
Valoare nutritionala:
- 349 kcal
- 34 g proteine
- 16 g grăsimi , din care 3 g grăsimi saturate
- 12 g carbohidrați
Ingrediente pentru 4 portii:
- 2 linguri ulei de măsline
- 500 g fileuri din piept de pui , fără piele , tăiate fâșii
- 50 g alune caju
- 1 ardei gras galben mare , tăiat felii
- 4 tulpini de ţelină , tăiate felii subțiri
- 4 cepe verzi , tăiate felii
- 2 dovlecei , tăiaţi în două pe lungime şi apoi felii subțiri
- 50 g caise uscate , tăiate felii
- 4 linguri sherry sec coaja rasă și sucul de la
- 1 lămâie verde
- 1 linguriță ulei din susan prăjit
- 1/2 varză chinezească , tăiată fideluţă
- 25 g frunze de busuioc proaspăt
Mod de preparare:
- Se prăjește puiul cu alunele . Se încinge o tigaie mare sau un wok cu uleiul de măsline . Se pun bucățile de pui şi alunele caju și se prăjesc 2-3 minute , sau până când fâşiile de pui sunt făcute şi alunele puțin rumenite .
- Se prăjesc legumele . Se adaugă ardeiul , ţelina și ceapa verde , se prăjesc 1-2 minute , până când încep să se înmoaie . Se adaugă dovleceii şi caisele şi se mai prăjesc 1-2 minute . Legumele trebuie să fie făcute , dar încă crocante .
- Se adaugă aromele . Se adaugă peste legume sherry – ul , coaja și sucul de lămâie verde , apoi uleiul de susan . Se condimentează şi se fierbe , amestecând , timp de 30-60 de secunde , să se evapore alcoolul şi să se îmbibe toate ingredientele . Se adaugă apoi varza chinezească și busuiocul , amestecând energic . Se ia de pe foc și se servește imediat .
Mai rapid…
- Ingrediente precum puiul și caisele se pot cumpăra gata tăiate și astfel se micşorează timpul de pregătire ( și se reduce numărul de vase de spălat ).
- Există o varietate largă de legume pentru prăjit , vândute separat , în pachete combinate sau în amestecuri gata pregătite , proaspete ori congelate , care pot fi folosite în loc de ardei , dovlecei , țelină și ceapă verde . Se verifică mai întâi cantitățile – pentru 4 porții , ar trebui să fie cam 500 g de legume gătite.
Pofta buna!