Frigărui picante cu miel și kiwi

()
Frigărui picante cu miel și kiwi

Frigărui picante cu miel și kiwi. Fructele de kiwi adaugă acestor frigărui rapide un minunat gust dulce – acrișor , iar sucul fructelor conţine enzime ce frăgezesc carnea . Se servesc cu pitta sau lipii cu seminte , împreună cu tzatziki ori raita.

Reteta: Frigărui picante cu miel și kiwi

Timp de preparare:

  • 20 minute pregătire
  • 10 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 243 kcal
  • 36 g proteine
  • 26 g grăsimi , din care 7,5 g grăsimi saturate
  • 4 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 600 g pulpă de miel fără os , tăiată îmbucături
  • 1 kiwi copt
  • 1 căţel de usturoi , zdrobit
  • 1 lingură de ghimbir ras
  • 1 linguriţă semințe de coriandru , zdrobite
  • 1 linguriţă semințe de chimion , zdrobite
  • 2 cepe mici , tăiate fiecare în opt
  • 1 lămâie verde , tăiată felii radiale

Mod de preparare:

  1. Se pregătește mielul . Se pun bucățile de miel într – un castron . Se curăță fructul de kiwi , se taie bucăți și se pasează . Se amestecă apoi cu bucățile de carne , împreună cu usturoiul , ghimbirul şi semintele aromate . Se acoperă şi se lasă totul la marinat 5 minute .
  2. Se pregătesc frigăruile . Se încinge grillul la treapta maximă . Se înfig bucățile de carne în patru ţepuse lungi de metal , în alternanţă cu bucățile de ceapă . Se toarnă peste ele orice rest de marinată și se presară cu puțină sare si piper .
  3. Se frig frigăruile . Se pun frigăruile pe grătar și se lasă 8-10 mi nute , întorcându – le din când în când , până când devin aurii şi se frig uniform . Se înfige câte o felie de lămâie verde în vârful fiecărei frigărui şi se servesc.

Variante:

  • In loc de miel , se folosesc fileuri de vită sau de viţel .
  • In loc de ghimbir , coriandru şi chimion , se folosesc câte o linguriță de cimbru , tarhon şi mărar uscat . Nu se foloseste lămâie . Se servesc frigăruile cu cremă de hrean .

Din timp…

  • Se pregătește mielul până la sfârșitul pasului 1 și se lasă la marinat în frigider timp de 3 ore . Marinată mai mult , carnea va fi mai gustoasă și mai fragedă .

Sau asa…

  • Aceste frigărui sunt o alegere exce lentă pentru un grătar în aer liber , dar toate pregătirile trebuie făcute din timp , pentru ca mielul să se marineze bine şi să se frăgezească . Se frig ca în rețeta de bază , dar pe cărbuni încinşi.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: