Dhal cu legume

5
(2)
Dhal cu legume

Dhal cu legume. Mirodenii, lapte de cocos, roșii și dovlecei proaspeți se combină laolaltă în acest fel de mâncare clasic din linte, ușor de pregătit în câteva minute. Se servește cu pâine indiană și iaurt gros.

Ingrediente dhal cu legume Semn retete vegane

  • 225 g linte roșie curățată de pieliță, scursă și spălată
  • 2 linguri ulei de arahide
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2,5 cm rădăcină de ghimbir, curățată și rasă
  • 2 lingurițe chimion măcinat
  • 2 lingurițe șofran indian
  • 400 ml lapte de cocos semi-degresat
  • 400 ml supă-bază de legume fierbinte, din concentrat
  • 4 roșii sucul de la 1/2 lămâie sau 1 lingură suc de lămâie
  • 2 dovlecei, tăiați cuburi de 1 cm
  • 3 linguri coriandru proaspăt, tocat (opțional)

Cum prepari dhal indian cu legume

  1. Se prăjește ceapa cu mirodeniile. Se pune lintea într-un castron și se adaugă destulă apă rece cât să o acopere cu 1 cm. Se lasă să se înmoaie și se prăjește între timp ceapa cu mirodeniile. Se încinge uleiul într-o cratiță mare cu fundul gros, se pune ceapa și se prăjește ceapa 5 minute sau până când aproape s-a înmuiat, amestecând ocazional. Se adaugă usturoiul, ghimbirul, chimionul și șofranul. Se prăjește totul 1 minut, amestecând tot timpul.
  2. Se adaugă lintea. Se scurge lintea și se adaugă în cratiță împreună cu laptele de cocos, supa-bază, sare și piper. Se dă totul în clocot, apoi se micsorează focul, se acoperă pe jumătate cu un capac și se fierbe 5 minute.
  3. Se pregătesc roșiile. În timp ce fierbe lintea, se pun roșiile într-un castron termorezistent și se acoperă cu apă clocotită. Se lasă 1 minut, se scot cu o spumieră și se clătesc repede sub jet de apă rece. Se curăță de coajă și se toacă pulpa.
  4. Se finisează mâncarea. Se adaugă roșiile în amestecul de linte, împreună cu sucul de lămâie. Se acoperă din nou și se lasă să fiarbă 10 minute. Se adaugă dovleceii, se amestecă și se fierbe totul încă 5 minute, sau până când lintea este moale, iar dhal-ul este gros și cremos. Se gustă și se potrivește de condimente, dacă este nevoie, apoi se adaugă coriandru înainte de servire, dacă este cazul.
  • În loc de linte și de dovlecei se pot folosi 2 conserve de 400 g de fasole roșie. Una dintre cutii se pasează împreună cu 100 ml supă-bază de legume, adăugând mirodeniile și laptele de cocos. Se amestecă apoi cu boabele de fasole din cea de-a doua cutie. Se adaugă odată cu roșiile 250 g de frunze de spanac tăiate fideluță și se fierbe totul descoperit 8-10 minute. Se presară cu semințe de mac.

Dhal cu legume

Rețeta de RaduFel: Fel principalBucătărie IndianDificultate Medium
Porții

4

porții
Timp preparare

5

minutes
Timp gătire

25

minutes
Calorii

365

cal

Dhal cu legume. Mirodenii, lapte de cocos, roșii și dovlecei proaspeți se combină laolaltă în acest fel de mâncare clasic din linte, ușor de pregătit în câteva minute. Se servește cu pâine indiană și iaurt gros.

      O alta idee de Dhal

      O alta reteta cu linte

      Linte bologneză Semn retete vegane

      Se toarnă 500 ml supă-bază de legume clocotita peste 225 g de linte rosie fara pielita si se lasa sa se înmoaie. Se încing 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare și se prăjește ușor 1 ceapă mare tocată timp de 5 minute, sau până când începe să se înmoaie. Se adaugă 2 cătei de usturoi zdrobiți și un praf de scorțișoară măcinată și se lasă pe foc câteva secunde. Se adaugă lintea și supa în cratiță, împreună cu 1 conservă de 400 g de roșii tăiate cu busuioc. Se amestecă, se acoperă cratița pe jumătate cu un capac și se fierbe totul 15 minute, sau până când se înmoaie lintea. Se potrivește de sare si piper și se servește peste paste sau ca vegetariană.

      Ti-a placut? Voteaza!

      Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

      Scor! 5 / 5. Numar voturi: 2

      Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

      Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

      Urmareste-ne!