Conopida si broccoli cu Gorgonzola

Conopida si broccoli cu Gorgonzola. Se invioreaza gustul buchetelelor de conopida si broccoli cu savuroasa Gorgonzola, apoi se serveste totul cu taitei..

5
(1)
Conopida si broccoli cu Gorgonzola

Conopida si broccoli cu Gorgonzola. Se invioreaza gustul buchetelelor de conopida si broccoli cu savuroasa Gorgonzola, apoi se serveste totul cu taitei sau orez salbatic, obtinand un fel sofisticat de conopida cu branza.

Timp de preparare:

  • 30 minute pregatire/pe foc

Valoare nutritionala:

  • 352 kcal
  • 17 g proteine
  • 23,5 g grăsimi, din care 14 g grăsimi saturate
  • 19 g carbohidrați

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 300 g conopidă, împărțită în buchețele
  • 250 g broccoli, împărțit în buchețele
  • 40 g unt fără sare
  • 1 ceapă mică, tăiată mărunt
  • 2 1/2 linguri făină albă
  • 300 ml lapte semi-degresat
  • 150 g brânză Gorgonzola picantă, tocată mare sau fărâmițată
  • 2 roșii, tăiate felii

Mod de preparare:

  1. Se fierb legumele. Se pun buchețelele de conopidă și broccoli într-o oală de apă clocotită și se fierb 3-4 minute, până se înmoaie. Se scurg, păstrând apa în care au fiert, și se dau deoparte.
  2. Se prepară sosul. În aceeași oală se topește untul, se adaugă ceapa și se prăjește pe foc mic 5 minute. Se adaugă făina cu o lingură de lemn și se amestecă, apoi se adaugā treptat laptele și 150 ml din apa rămasă. Se dă în clocot, amestecând constant, și se fierbe 2 minute, până se leagă un sos omogen și subțire. Se ia de pe foc.
  3. Se adaugă brânza și legumele. Se încinge grillul la treapta maximă. Se adaugă în sos două treimi din brânză. Se condimentează, apoi se încorporează în sos conopida și broccoli. Se pune totul într-o tigaie caldă, puțin adâncă.
  4. Se finisează și se ține în grill. Se aranjează deasupra feliile de roșie, se presară cu restul de brânză. Se ține în grill sub grătar 4-5 minute, până bolborosește.
Mai multe retete:  5 retete grozave cu o cutie de rosii

Variante:

In loc de Gorgonzola, se pot folosi cubulețe de brânză Gruyère, iar la pasul 2 se folosesc 200 ml de apă.

Alta idee:

Conopidă cu brânză tradițională ,

  • Se folosesc 600 g conopidă și se renunță la broccoli.
  • Se crește la 200 ml cantitatea de apă folosită la pasul 2. În loc de Gorgonzola se folosește brânză Cheddar veche.
  • Se adaugă 1 linguriță muștar de Dijon, împreună cu condimentele de la pasul 3.

Din timp:

Se prepară sosul de brânză cu lapte (500 ml), se lasă la răcit și se dă la congelator. Sosul se poate pregăti dublând ori triplând cantitățile, apoi poate fi împărțit în doze de 250 sau 500 ml. Se pune fiecare doză într-un recipient special pentru congelator și se păstrează conge- late cel mult patru săptămâni. Sosul se poate congela și în tăvițe de cuburi de gheață (250 ml umplu o tăviță). Cuburile se dezgheață repede și sunt folositoare când aveți nevoie doar de o cantitate mică de sos.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *