Ciuperci umplute servite cu mamaliga la gratar

5
(1)
Ciuperci umplute servite cu mamaliga la gratar

O gustare simpla si gustoasa! Ciuperci umplute servite cu mamaliga la gratar. Pentru un pranz original, preparati repede ciuperci umplute cu branza de capra, nuca si tarhon, si serviti-le cu mamaliga si o salata crocanta.

Reteta: Ciuperci umplute servite cu mamaliga la gratar

Timp de preparare:

  • 15 minute pregatire
  • 15 minute pe foc

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 4 ciuperci mari, plate, de circa 400 g în total
  • 2 1/2 linguri ulei de măsline
  • 75 g miez de nucă, sfărâmat, dacă este prea mare
  • 150 g brânză de capră mediu-grasă
  • 2 linguri tarhon proaspăt, tocat
  • 500 g mămăligă gata făcută, tăiată în 8 felii groase de 2 cm fiecare
  • 2 linguri ulei de nucă
  • 1 linguriță oțet din vin roșu

Valoare nutritionala:

  • 788 kcal
  • 19 g proteine
  • 35 g grăsimi, din care 7,5 g grăsimi saturate
  • 99 g carbohidrai.

Mod de preparare:

  1. Se pregătesc ciupercile. Se încinge grillul la treapta mediu-mare și se acoperă tava de sub grătar cu folie de aluminiu. Se curăță ciupercile și se înlătură picioruşele (se pot folosi la alte feluri de mâncare, sau în supa-bază). Se ung cu ulei de măsline pe partea cu filamente și se condimentează. Se pun pe grătar cu această parte în sus, se țin 6 minute, apoi se întorc, se ung cu 1/2 lingură de ulei de măsline și se lasă încă 5 minute, sau până când se înmoaie și devin aurii.
  2. Se prepară umplutura. În timp ce se frig ciupercile, se pun nucile pe o bucată de folie din aluminiu și se țin în grill sub grătar 2 minute sau până devin aurii (cu grijă, să nu se ardă). Se amestecă cu brânza de capră și 1 lingură de tarhon. Se iau ciupercile de pe grătar.
  3. Se pregătește mămăliga și se încălzesc ciupercile. Se ung ușor feliile de mămăligă cu uleiul rămas, pe amândouă fețele. Se pun pe grătar și se lasă 5 minute, sau până se rumenesc ușor. Între timp, se distribuie umplutura cu brânză de capră între cele patru ciuperci. Se mai pun 3 minute pe grătar, sau până când umplutura începe să se coloreze și mămăliga se rumenește.
  4. Se servesc ciupercile cu mămăligă. Se bat cu telul uleiul de nucă și oțetul din vin rosu, apoi se amestecă și cu restul de tarhon. Se pun ciupercile pe farfurii calde și se adaugă fiecărei porții 2 felii de mămăligă la grătar. Se stropește mămăliga cu dressingul cu tarhon.

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *