Piersici coapte

()
Piersici coapte...

Piersici coapte! Creati un desert sofisticat in numai cateva clipe , folosind cateva ingrediente simple si de calitate.Piersicile coapte umplute cu mascarpone se odihnesc pe o briosa cu vanilie, unsa cu gem si imbibata in sirop si coniac.

Reteta: Piersici coapte…

Timp de preparare:

  • 10 minute pregatire
  • 7 minute pe foc

Valoare nutritionala:

  • 466 kcal
  • 21 g grasimi, din care 15.5 g grasimi saturate
  • 65 g carbohidrati

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 1 cutie de 410 g jumatati de piersici in sirop
  • 4 felii de briosa ( groase de 1,5-2 cm)
  • 6 lingurite de gem de zmeura
  • 4 linguri mascarpone
  • 1 lingura zahar
  • 25 g unt fara sare
  • 15 g fulgi de migdale
  • 2 linguri de coniac

Mod de preparare:

  1. Se pregătesc fructele. Se încinge cuptorul la 240°C (220°C la cuptoarele cu convecție), sau treapta 9 la Cuptoarele cu gaz. Se pune strecurătoarea peste o oală și se scurg piersicile. Se lasă deoparte.
  2. Se pregătesc brioșele. Se curăță feliile de brioșă de coajă si se rotunjesc pe margine, lăsându-le de dimensiuni doar puțin mai mari decât jumătățile de piersici. Se ung generos cu gem, mai ales în mijloc, și se pun într-o tavă pentru cuptor sau într-un vas termorezistent puțin adânc. Dacă sunt mai mult de 4 jumătăți de piersici, restul se taie mărunt și se pun și ele pe brioșe, peste gem.
  3. Se adaugă brânza mascarpone. Se pune 1 lingură de mascarpone în adâncitura fiecărei jumătăți se piersică, låsând-o cu moț, apoi se întorc piersicile și se presează ușor cu partea umplută în jos peste brioșe, închizând bine umplutura. (Nu contează dacă se vede puțină brânză; atâta vreme cât este acoperită cu piersică, se va coace perfect. )
  4. Se adaugă zahărul și migdalele. Se presară jumātate din cantitatea de zahăr peste părțile bombate ale piersicilor. Se taie untul în patru felii și se presează ușor câte o felie peste fiecare piersică. Se acoperă cu fulgi de migdale, apäsând uşor ca să se fixeze în unt, apoi se presară totul cu restul de zahăr.
  5. Se coc piersicile. Se coc 7 minute, sau până când untul s-a topit și migdalele au început să se rumenească. Marginile brioșelor trebuie să fie maronii și să facă crustă din loc în loc. 9.
  6. Se prepară sosul. Cât timp se coc piersicile, se fierbe tare siropul de piersici, timp de 3 minute sau până se îngroașă. Se adaugă coniacul și se pune siropul cu lingura peste piersicile Scoase din cuptor. Se servesc imediat.

Variante de inlocuire a ingredientelor:

  • În loc de coniac se poate folosi sherry dulce, sau se adaugă zmeură congelată în sirop și se pune amestecul cu lingura peste brioșe.
  • În loc de mascarpone se poate folosi brânză ricotta.

Alta idee…

Pere cu mascarpone .Se urmează rețeta principală, dar în loc de piersici se folosesc jumătăți de pară, iar brioșele se modelează în funcție de forma perelor. Se ung brioșele cu marmeladă de portocale, la pasul 2. La pasul 6 se adaugă în sirop, când fierbe, 2 linguri de marmeladă de portocale.

Pentru un desert flambat care să facă impresie, se coc piersicile și se servesc într-un vas termorezistent puțin adânc. Se pune deasupra lor sirop cu lingura, apoi se încălzesc 3-4 linguri de coniac într-un vas, timp de câteva secunde. Se toarnă coniacul fierbinte peste piersici și se aprinde, apoi se duce vasul la masă.

Pofta buna!

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! / 5. Numar voturi:

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Please follow and like us: