Vită cu piper și nuci

5
(1)
Vită cu piper și nuci

Acestă retetă de vită cu piper și nuci rapida și ușor de gătit, face specială cina din oricare zi a săptămânii. Boabele de piper îi conferă fripturii o aromă picantă, complementară gustului de nuci prăjite. Se servește cu piure de cartofi.

Detalii

Portii

4 persoane

Pregatire

15 minute

Pe foc

15 minute

Calories

499

Ingrediente pentru 4 portii

  • 500 g pulpă de vită slabă
  • 2 lingurițe boabe de piper negru
  • 80 g jumătăți de miez de nucă
  • 10 g unt 1 ceapă, tăiată felii subțiri
  • 350 g ciupercuțe cu picior, tăiate felii
  • 4 linguri de coniac
  • 150 ml smântână fermentată de
  • 80 g rucola

Cum prepari vită cu piper și nuci

  1. Se pregătește carnea. Se taie pulpa de vită în fâșii subțiri, înlăturând orice urmă de grăsime. Se zdrobesc usor boabele de piper într-un mojar cu pistil (sau cu ajutorul sucitorului) și se pun într-un castron mare. Se amestecă fâșiile de carne cu boabele de piper, să se învelească.
  2. Se prăjesc nucile. Se pune miezul de nucă într-o tigaie mare sau într-un wok și se prăjește pe foc potrivit spre mare, amestecând regulat 2-3 minute. Se toacă mare și se lasă deoparte.
  3. Se prăjesc legumele. Se încinge untul cu 1 lingură de ulei într-un wok sau o tigaie și se prăjește ceapa pe foc potrivit 3-4 minute, sau până începe să se înmoaie. Se adaugă ciupercile și se prăjesc pe foc mare 3-4 minute, sau până încep să se înmoaie. Se presară cu puțină sare.
  4. Se prăjește carnea. Se scot ceapa și ciupercile și se pun pe o farfurie. Se adaugă în tigaie restul de ulei și se prăjesc pe foc iute fâșiile de carne, 2-3 minute, sau până se colorează uniform.
  5. Se prepară sosul. Se adaugă coniacul și se dă în clocot. Se fierbe circa 30 de secunde. Se pun la loc în tigaie ceapa și ciupercile și se amestecă și smântâna. Se încinge până ce amestecul devine uniform. Se adaugă rucola și se amestecă până când frunzele se înmoaie, apoi se presară deasupra nucile și se servește imediat.
Mai multe retete:  Fripturi la tigaie cu sos italian

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!