Plăcintă țărănească

5
(1)
Placinta taraneasca

Aceasta reteta tradiționala de plăcintă țărănească este binevenit mai ales într-o zi friguroasă. Din carnea tocată de vită se pregătește rapid umplutura de plăcintă, iar invelişul se rumenește sub grătarul grillului. Se servește preferabil cu mazăre.

Ingrediente pentru plăcinta țărănească

  • 500 g carne tocată de vită
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 1 morcov mare, curățat și ras
  • 1 tulpină de țelină, tocată mărunt
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • 1 linguriță verdețuri uscate amestecate
  • 350 ml supa-baza de vita fierbinte, din concentrat
  • 1 lingura faina alba
  • 900 g cartofi fainosi, curatati si taiati bucati mici
  • 100 ml lapte semi-degresat, cald
  • 25 g unt

Cum prepari o plăcintă țărănească

  1. Se prăjesc carnea și legumele. Se încinge foarte bine o tigaie mare, cu fund gros, apoi se adaugă carnea tocată și legumele. Se prăjesc, amestecând din când în când ca să se desfacă, timp de 5 minute, sau până când totul s-a rumenit. Intre timp, se adaugă în supa-bază pasta de tomate, sosul Worcestershire și verdeturile uscate. Se presară carnea și legumele cu fâină.
  2. Se adaugă supa. Se toarnă supa peste carne se dă în clocot, se micsorează focul, se acoperă și se fierbe liniştit timp de 15 minute. Se condimentează dupa gust.
  3. Se fierb cartofii. În timp ce fierbe carnea, se fierb cartofii într-o oală cu apă clocotită, timp de 10 minute sau până se înmoaie. Se scurg, se fac piure cu laptele cald și untul. Se condimentează. Se încinge grillul la 25 g unt treapta medie.
  4. Se rumenește plăcinta. Se pune umplutura cu lingura într-un vas termorezistent mare, încălzit. Se intinde deasupra piureul de cartofi și se afânează cu furculita. Se pune în grill sub grătar și se lasă să se rumenească și să facă puțină crustă deasupra.
Mai multe retete:  Curcan cu mandarine

Pregateste-te din timp pentru prepararea retetei

  • Se poate pregăti din timp fie toată plăcinta, fie doar umplutura. Se răcește și se păstrează la frigider. Când se folosește, se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă în cuptorul încins la 190°C timp de 45 de minute. În ultimele 10-15 minute plăcinta se descoperă, să se rumenească.
  • Se pregătește o cantitate triplă de umplutură și se folosește la plăcintă numai o treime. Restul se răcește rapid și se împarte în două pungi pentru congelator. Când se folosește, se lasă o pungă la dezghețat în frigider de pe o zi pe alta, apoi se folosește la alt fel de mâncare, de exemplu la roșii umplute cu carne de vită (stânga) ori la sufleu bolognez. Sau se adaugă câteva picături de sos Tabasco și 2 linguri de busuioc sau coriandru tocat și se pregătește o variantă rapidă de chifle cu carne tocată

O altfel de reteta de placinta taraneasca (video)

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *