Ficat de vitel cu praz si pancetta

5
(1)

Ficatul de vitel are un gust delicat si este exceptional de fraged, asa ca se prajeste in timp scurt. Aceasta reteta, bazata pe combinatia traditionala de ficat cu ceapa, face impresie si este rapida. Se serveste cu sote de cartofi noi sau cartofi taiati bucati. Toate ingredientele sunt pentru 4 portii

Ingrediente

  • 140 g cubulete de pancetta sau 6 felii de bacon afumat, taiate cubulete
  • 450 g ficat de vitel, taiat felii subtiri
  • 300 g praz taiat bucati
  • 15 g unt sau 2 lingurite de ulei, daca este nevoie
  • 300 ml supa-baza de vita, din concentrat
  • 2 linguri otet balsamic
  • 4 linguri smantana grasa

O portie contine: 20 kal, 30 g proteine, 20 g grasimi din care 8 g grasimi saturate, 3 g carbohidrati

Mod de preparare

  1. Se prajeste pancetta. Se incinge o cratita mare cu fund gros si se prajesc bucatile de pancetta sau de bacon pe foc destul de mare, timp de 4-5 minute sau pana se rumenesc. Se scot cu o spumiera.
  2. Se prajeste ficatul. Se pun feliile de ficat in cratita si se prajesc pe foc mare, cate 2 minute pe fiecare parte, pana se coloreaza uniform. Se scot si se tin la cald cu bucatile de pancetta sau bacon.
  3. Se prajeste prazul. Se pun in cratita bucatile de praz, cu unt sau cu ulei, daca este nevoie, si se prajesc 30 de secunde, amestecand. Se adauga supa-baza si se da in clocot. Se fierbe totul 2-3 minute, sau pana prazul incepe sa se inmoaie.
  4. Se finalizeaza mancarea. Se adauga otetul balsamic si se pun din nou in tigaie bucatile de ficat si de pancetta sau bacon. Se adauga si se amesteca smantana. Se da mancarea in clocot. Se potriveste cu sare si piper si se serveste.
Mai multe retete:  5 retete senzationale de burgeri!
* 15 de minute pe foc* 10 minute de pregatire

Ti-a placut? Voteaza!

Click pe stelute ca-sa adaugi un vot!

Scor! 5 / 5. Numar voturi: 1

Nimeni n-a votat! Fi tu primul(a)

Este o idee buna? Trimite si prietenilor tai!

Urmareste-ne!